ラーメン屋の不思議
その１
ラーメン屋によっては、コショウだけならまだしも、ニンニク・トウバンジャン・ボトルの中にはスープ、極めつけはマヨネーズ！これらがカウンターやテーブルに置いてあるのだ。
定食屋でラーメンを出しているならまだわかるが、普通のラーメン屋で・・・・・
これはどういう訳なのだろう？自分の味に自信がないとしか思えない・・・と私は感じてしまう。
その２
無愛想な店主
決して全てではなく、ごく一部だ。
以前、横浜の人気店に行ったとき３０分も待って入れたのに、「いらしゃいませ」という感じだった。
席に座ってすぐに「ご注文は？」品書き見てないっちゅうの！（ラーメンは美味かったけど）
その３
品書き（メニュー）
ラーメンには（しょう油）と書いてある。・・・・他の味ってことはあるのか？
以前 味噌が美味いというお店で、「ラーメンお願いします」と言ったら、「はい味噌一丁」と言われてビックリした。
略語、ある意味では「隠語」といえるものがある。（隠語：刑事をデカ 手術をオペ ）
確かに寿司屋でしょうがを「ガリ」、しょう油を「ムラサキ」などと呼ぶが、「ミソチャ、カタ、コイメ、ウス」これを初めて聞いたときは、早口言葉かとおもった。
その４
注文用紙
ラーメン専門店でたまにある「注文用紙」これがまた初めて行くと難しい。
項目には
「メニュー」何のラーメンを頼むか
つづいて「麺：カタメ 普通 やわらか」
さらに「スープ：コイメ 普通 うすめ」
その上「脂：多め 普通 少なめ」
最後は「ネギ：多め 普通 少なめ 無し」
これら全てに答えないとラーメンにありつけない、これはサービスか？
その時は初めてだったのでその紙は書かず「一番おすすめの感じで」と頼むと、注文を取りに来た高校生くらいの女の子は、「は？」という顔をして立ちすくんでしまった。
その時は結局、すべて「普通」としたが、私としては、「じゃあ、ラーメン」と言ったら「はいラーメン一丁」というほうが良いなぁ〜などとおもった。
フランス料理じゃあるまいし、おとうしに始まって、前菜、サラダ・・・などと選ばせるようなことをラーメン屋にもとめない、気軽に入って食べたいと、私は思った。