現代は、人類がかって経験したことがないほどの飽食の時代だと言われて 　　おりますが、食べるものの豊富さが、必ずしも人間に豊かな健康な人生を 　　約束しているのではなく、むしろ高脂肪・低ビタミン・ミネラル食が中心 　　の食生活がもたらす危険性を自覚しなければいけないでしょう。 　　これを端的に言えば「栄養不良状態」にあるのです。 　　人間が日々必要とする栄養素（脂肪酸・アミノ酸・ビタミン・ミネラルなど）は、 　　約５０種類ほどありますが、これらの内、１つが不足しても体内の代謝が順調に進み 　　ませんし、エネルギーも必要量作れなくなります。また細胞の構成成分の中心的な 　　ものの１つは蛋白質ですが、これも体内のそれぞれの場所で必要とするアミノ酸が 　　異なります。体内では約２０種類ほどのアミノ酸を必要としますが、 　　約半数の１０種類のアミノ酸は体内では合成できず、食事などで摂取する 　　必要があり、これらを必須アミノ酸と呼びます。 　　そしてアミノ酸一つひとつの必要量は様々でして、これらアミノ酸も 　　バランス良く摂取することが望ましいのであります。 　　以上のように、アミノ酸のバランスも良く、ビタミン・ミネラルもバランス 　　良く摂取すると、人類が今まで経験したことがないような超健康状態、 　　スーパーヘルス状態を現代人は体験できるのです。最先端の現代栄養学の 　　おかげで９０歳、いや、１００歳になっても健康で活動的な人生が送れる 　　時代に、今はなっているのです。 　　こういう最先端の栄養学が日本では、ほとんど知られていないのが、 　　とても残念だと思い、ここに私の知り得る範囲の情報を記載する次第です。 　　これに触発されて、多くの方々が健康で長生きし、豊かな生活を 　　おくられることを、願ってやみません。

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