シソ科　ハナハッカ属
学名　Origanum vulgare
仏名　Origan　英名　Oregano
開花期　６～８月
高さ　花どき　60～90センチ
花色　ピンク、白紫

少しくせのある香りと苦味のある葉は、肉の臭み消しとして使われる
トマトと相性が良く、イタリア、メキシコ料理には欠かせない

フランスではプロヴァンス地方の数種の香草を混ぜた、エルブ・ド・プロヴァンスに入っている
オレガノを単独で使うことは少ない
生よりも乾燥させたものの方が使いやすく、香りも強い

南フランス原産のマージョラムの仲間だが、寒さに強く
性質も外観もあまり似ていない

普通はつるを伸ばして広がって育つが、夏になると茎が立ち上がり花をつける

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