シソ科　メンタ属
学名　Mentha
仏名　Menthe　英名　Mint
別名　セイヨウハッカ
開花期　６～８月
高さ　花どき　70～80センチ
花色　白、紫
品種　有

爽やかな香りのミントは世界中に多くの種類が自生している
日本語ではハッカ、口の中がスーッとする清涼感は主成分のメントールによる
生葉をカクテル、ソース、サラダ、ヨーグルト、などに使うことが多い
生の葉は一度もんでから使うと、より香りが出る

乾燥したミントの葉を煎じたものを、イスラム圏ではよく飲むし、ミントティーにもする

スペアミント

香りが甘いので、生でアイスクリームやフルーツなどに散らすとよい

ペパーミント

そのままでは香りが弱いので、すりつぶしてドレッシングなどに使う

クールミント

日本のハッカに近く最も清涼感があるが、香りが強すぎるので使用量に注意が必要

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