鳥団子鍋
| 鳥挽肉 300ｇ 鳥もも肉 300ｇ ねぎ 1本 しいたけ 1袋 生姜 少々 茸 適量 白菜 1/2 豆腐 1丁 ポン酢 １本 |
| 鳥もも肉は 一口大に 切っておく。 |
| ねぎ1/5本を みじん切り、 しいたけ1枚 みじん切りに する。 |
| 鳥挽肉に入れ、 生姜を入れて 良くこねる。 |
| 残りのねぎは 斜め切り、 豆腐は8等分、 白菜はざく切り、 キノコ類は 軽く水洗い しておく。 |
| 大き目の鍋に 湯を沸かし、 沸騰したら 野菜を入れて、 再沸騰したら 豆腐・キノコ・ ねぎを入れる。 |
| 鳥もも肉を入れ、 鳥挽肉は、 ティースプーンで すくって入れると 食べやすくて 大きさが均等な 団子になる。 （火の通りが 均一になる） 煮えたところから ポン酢で食べる。 |
| レシピ提供者：Mさん（東京） |