漢堡；

その場で焼き、ケチャップやタルタルソース、レタスのせん切りとともにはさみこむ。〈蝦排漢堡〉とはつまり、エビ＆ビーフ・ハンバーガー。えび殻の香りやぷつぷつとした歯ざわりをそのままに、うまくハンバーグにしあげたもの。３０元。