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○♪サクラサク９月号＠「ハンバーグ特集」の裏話♪

☆３．美沢楼☆
【住所】水戸市米沢町335-3
【ＴＥＬ】029-248-3535
【営業時間】11：00〜（L.O14：00）、17：00〜（L.O22：00）
【ランチ】11：00〜（L.O14：00）
【座席数】80席
【定休日】なし
【駐車場】有


■メニュー■
●和風ハンバーグ定食　1200円（単品950円）
★照り焼きハンバーグ定食　1200円（単品950円）
●セットに付くもの
　　ごはん、味噌汁、香の物
●アイスかつ　480円

■コメント■
トンカツの名店！
水戸のトンカツやさんだったら私はここが一番好きなんですが、ハンバーグもオススメされたので食べに行ってみました。
大きい〜〜。

トンカツには茨城名産のローズポークをつかっているのですが、
その端肉を使った合い挽きだそうです。
トンカツやさんだから牛肉は必要ないんだけど、
�@おいしい豚肉だから、�Aもったいいから、という理由で
牛肉もハンバーグのためだけに仕入れて提供しています。
ローズポークもうまいよね。

和風ハンバーグの上にはシソの葉、たっぷりの大根おろしがのって、特製ポン酢です。
このポン酢は「おろしトンカツ」用に使っているもの。
揚げものに使うポン酢なのでかなりさっぱり、すっぱい〜。
けっこうきついですが「すっぱいの大好きです！」っていう人にはもってこいです。

アイスカツは他では絶対に食べられないですよ。
とんかつやさんならではのサックサク具合なんです。
すごいです！
中のアイスも揚げてあるのにとろけていない！固形！
味はシナモンなのでチュロス風味。
昔はきな粉だったりの試行錯誤もあったそう･･･。

現在２代目のご主人は、取材の終わりごろに
「ＡＹＡの食いしん坊万歳見てますよ」と言ってくれて、
恥ずかしくて変な汗をかいてしまいました（笑）。
今まで営業モードでバリバリ（のイメージ）だったのにー（笑）。


→４．ワイルドライフさんへ


○感想
励ましのメールは何よりも活力を与えてくれます。
送り先：ＡＹＡ の食いしん坊万歳

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