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○♪サクラサク１１月号＠「韓国料理特集」の裏話♪

☆１．こり家水戸駅北口店さん☆

【住所】水戸市宮町1-3-26
【ＴＥＬ】029-224-8929
【営業時間】17:00-1:00(L.O.24:00)
【座席数】１階18席２階１６席
【定休日】年末年始
【駐車場】無

■メニュー■
○大トロカルビ１２６０円
○カルビ８２０円
○テチャン６１０円
○ユッケビビンバ１０３０円

■コメント■

水戸駅の北口、ドトールさんをまがってすぐ。
大きい看板が目印。
実は学生時代、ココの隣のビルでアルバイトしていました。懐かしい場所。

下見のときには
お肉とチャプチェ（春雨の炒め物：ごま油風味）とマッコリとビール。
マッコリはおかわりしたかも（笑）
下見のときに「いい働きをしてる店員さんだなー」と思ってみていた人が店長さんでした。
取材申込の電話のときに店長さんは「おねえさん」と呼んでくれたりして、ずいぶんとフレンドリーでしたよ。
取材のときもお肉についてアツく語ってくれたり、いろいろな準備をしてくれました。

タンの質と厚さとおいしさは水戸で一番だそうですよー。
今はBSEの影響で牛タンが入りづらいけど、こり家さんでは確保してあるんですって。
値上げを余儀なくされたけど、その分タンのスジの部分は除き、いい部分だけを提供。しかも量も増やしたそうですよ。
注文を受けてから切ってくれます。ぶ厚い〜〜。
女性とかのご要望によって薄切りにもしてくれるのは嬉しい。

ホルモンにいいイメージがなかったけど、おすすめの「テチャン（牛ホルモン）」は安いのにすっごくおいしかったです。
肉の脂身とは違う、かみしめるほどにあふれ出る脂。
とってもとってもビールが欲しくなります。
秘訣は、丁寧なしこみ。
店長さんの調査によると他のお店は脂が少ないんだって。
だからこのジューシーさはこり家さんならではの味。
是非一度！
私は次に行ったら絶対食べます（笑）

２階のお座敷は、駅前とは思えない設備（？）。
お座敷で、普段は個室風にすだれがかかりますが、貸切のように使うことも可能。
お酒を作ってくれるところもあって、店員さんもついてくれるので
「お酒まだー」ってこともないんですよー。
さらに、店員さんに席をはずしてもらうこともできるそうです。

取材の帰りに、「仕事の後にみんなで食べに行ったりするお店がある」と、
大工町の「ととり」さんを教えてもらいました！
早速その後食べに行って、掲載の運びに･･･。
口コミ、いいよねっ。

→２．ちゃんぽん亭さんへ

○感想
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