★グルメ研究室（ラボ）へようこそ★

○♪サクラサク３月号「あったかスィーツ特集」裏話♪

☆４．ファンティエットさん☆　

029-272-1152
住所／ひたちなか市笹野町1丁目3172-6
営業／11:00〜2:00（L.O.2:00）
ランチ　平日　11:00〜14:00（L.O.14:00）
座席／62席
定休／無
駐／有

■メニュー■
○とうもろこしのチェー350円
○バーばあちゃんのチェー430円
○バナナのチェー450円
○白団子のチェー380円
●八郷地鶏のベトナムご飯(980円)。

○コメント○
「あったかスイーツ」というテーマのときに
思い浮かんだのは「東南アジアのデザート」。
なんでだかそうゆうイメージもありました。

ちょうどその時、掲示板で「ビバ！ベトナム料理店」という話で盛り上がっていたので行ってみたらありました！！

場所は勝田の昭和通りのカスミの手前。
縁石やら歩道やらがちょっと気をつけるポイントですよ。

チェーとはベトナムで「おやつ・おかし」を意味する言葉で
特にきまった形を持たないようです。

ココナッツミルク粥という感じのとうもろこしのチェーは、
お粥だと思って食べるとショックだとおもう（笑）
私は甘酒も好きだし、こうゆうあまーーいココナツはダイスキ！
しかし、熱いよｗ

バナナのチェーは、バナナを塩につけたり、ゆでたりするんだって。
でも、調理用の青いバナナ（ウルルンを思い浮かべた）ではないそうですよ。
酸味があって、普通に食べているバナナとは大違い。
「なんだーバナナかー」と甘く見てるとびっくりします。


バーばあちゃんのチェーはすごーい紫。
一昔前の紫芋がはやる前なら絶対敬遠しただろう（笑）。
ごろごろっと紫芋やサツマイモや、里芋も？はいっています。
甘いけど、お芋を食べるとそぼくな甘さでアクセントになっているかも。
キクラゲは意外とココナッツに合うね。
低カロリーそうだしダイエット食材として脚光を浴びないかなぁ･･･。

取材時に、とっても時間がかかっていた（普段はすぐにでるはず）白団子のチェーは、
スープはカラメルに近い、甘い！
団子の餅（まわりぶぶん）はとろけるようにやわらかくて、餡が緑豆（春雨の材料でもある）でできているのでかわった味。
雰囲気は銘菓「ひよこ」の餡に似ているけど味や歯ざわりが違います。
そして、どれもあつっ（笑）


「なぜベトナム料理店を？」という質問に社長さんは、これからは専門店の時代が来るよ、と鋭い着眼点！
でもでも、奥様のベトナム料理がおいしかったからもあるそうです（笑）

サクラサクライター＝あやということを後からばれちゃいました（笑）

評判のギャルソンさんのすばらしい接客もみどころですよ〜。
最後に、ある人の声をご紹介しておきましょう。
「何より甘い声、甘いマスクのギャルソンによるホテル仕込みの上品な接客…あなたも虜になること間違い茄子♪笑」

→５．甘茶や彩さんへ

○感想
励ましのメールは何よりも活力を与えてくれます。
送り先：ＡＹＡ の食いしん坊万歳

あったかスィーツ特集に戻る。
インデックスに戻る。