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○♪サクラサク５月号「常陸牛」裏話♪

☆４．きくすいさん☆　

きくすい
029-255-1710
住所／水戸市西原2-16-5
営業／11：00〜15：00（L.O.14：00）
17：00〜21：00
水 11：00〜（L.O.14：00）
座席／60席
定休／年末年始
駐／有

■メニュー■
○特選常陸牛すき焼き　１人前3670円（２人前より）
○常陸牛特上霜降り（焼肉）　1570円

○コメント○
国道５０号を水戸駅から赤塚方面へ。
常陸牛って赤い看板があるのでスグに分かると思いますよ。

食肉卸業のかたわらでのレストラン。
「肉料理ならなんでもあるよ」とのこと！
そして、安い。

サクラサクにはちょっと高めのお料理を載せました。
一人3670円は高いよね･･･。
でも、1000円くらいの常陸牛の定食もあるんですよ。
みそ焼きとかカルビ丼とか。
日替わりになる料理もあるので、定番のすきやきを掲載したわけです。

すき焼きの撮影から初めて、煮て写真もとりました。
その後オーナーにお話もお伺いしたし、結構な時間があきましたよ。
で、「せっかくだから」とすき焼きをいただくことに！

もうね、すごーーーーーくビックリ。
あんなに撮影に時間をかけていました（煮た）。
あんなにインタビューに時間をかけていました（冷めた）。
試食のために再加熱しました（さらに煮た）。
なのに、ぜんっぜん硬くないの！肉が！
これは3600円の価値あるわ。
煮たので味が濃くなってしまったのは自然。
でも、肉の硬さはやっぱり肉そのものの素材の違い。
やわらかくて、常陸牛独特の甘さもしっかり。
脂の出もしっかり。
「ごっ、ごはんを下さい･･･（嘘）」

焼肉の霜降り状態は、
近くで見ても、蝋のようにしか見えないくらい見事。
「わー、こんなお肉食べたことない」という感じ。
（食べてないですけど）。

遠方のお客さんに人気なのはステーキなんだそうです。
（個人的にステーキがあんまり私は食べられないのですが）。
東京だったら何倍もの価値があるってみなさんが言い残していくそうですよ。
ステーキも是非！！


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