酒蔵奉行所・川崎代官所　新年会
	川崎代官所　新年会
	日時：2004年2月14日（土） 　　　　午後2時〜 場所：川崎代官所 参加者：奉行、与力、川崎代官、鴻巣同心、多摩同心＋ご子息、八州回り、製造技術部長＋お連れの方、エヌ柿＋エフ柿、小石川養生所医師、中澤、桐生（14名）
	川崎代官所で新年会をやろうと昨年から言っていたら、代官がボジョレー・ヌーヴォーの15リットル樽を購入し準備を進めてくれた。代官は我々の胃袋（または肝臓）を過大に評価していたのか、さらに日本酒やベルギービールも準備してくれた。さらに、昨年末ベルギーツアーに行かれた小石川養生所医師からビールの土産も届き、ワイン・日本酒・ベルギービールちゃんぽんの大宴会が繰り広げられた。 　代官用意の15リットルものワインは１人1リットル飲めば無くなるとはいうものの、いろいろな酒を試したいのが奉行所の会員である。ワインを大量に残し、以下のような酒類を次々に味わいまくったのである。
	.Fagnesファーニュ醸造所のビール カラコール醸造所のビール
	最初の一杯 1.Beaujolais Nouveau 2003　（15 リットル樽）Bouchard Aine & Fils 　 　まずは、ボジョレー・ヌーヴォー2003の１５リットルの樽。昨年2003年11月20日（木）が解禁日であった。ヌーヴォーは年を越えると味が劣るといわれているが、さすがに15リットルの樽となれば、そんなことを感じさせない。 　なお、樽の内側は蝋でコーティングされているのでオーク樽の風味は無い。 ベルギービール 2.St.Feuillien Triple（8% 3リットル　ジェロボアムJeroboam )　Brasserie St.Feuillien 　 　トーシン・ブラッセルズが昨年末サン・フイヤンの巨大ボトルを輸入した。巨大ボトルはパーティでもないとなかなか味わう機会がない貴重なもの。 3.Cuvée Jinior (0.8% 75cl) Brasserie des Fagnes 　 　アルコール度数が0.8パーセントのこのビールはテーブルビール。キュベ・ジュニアという名のとおり、未成年の飲み物。ビールの色は本格的ブラウンビールの色（Brune）であるが甘い。この甘味が発酵して高アルコールのビールに変化してくれると嬉しいと思ってしまう。 　素材のよさを感じる。 ※ビールとして分類できないので評価は差し控える。 4.Super des Fagnes Blonde (7.5% 75cl) Brasserie des Fagnes 　 うすく濁る。そんなに特徴あるブロンドには感じられないが、きれいですっきりした味わいである。★★★ 5.Super des Fagnes Brune (7.5% 75cl) Brasserie des Fagnes 　 これもわずかに濁りがある。ボリュームある味わいだが、ちょっと甘い。★★★ 6.Scotch　（8.5% 75cl ）Brasserie des Fagnes 　 スコッチとはウイスキーのスコッチではなくビールのタイプ。スコティッシュ・エール。この醸造所のブラウン・ビールはみんな甘味が強いのか、と思って飲むと全く意外にもドライな味わい。アニスの香味がする。★★★ 7.Brassin d'Hiver　（8.5%　75cl）Brasserie des Fagnes 　 ファーニュ醸造所で造る冬の季節ビール。クリスマス・エール。先のScotchよりもはるかにボリューム感がある。ローストした麦芽の甘味がほどよいバランス。★★★☆ 8.Troublette　（5% 75cl）Brasserie Caracole 　 カラコール醸造所のホワイト・ビール。ホワイトビール特有のほのかな酸味とオレンジピールの香味が素晴らしいバランスを出している。あまりろ過されておらず、濁りがあって、飲み応えのある白ビール。ワロニアのホワイトビールにはヒューガルデン・ホワイトとは一線を画す味わい深さがある。★★★★ 9.Saxo Bio　　（8% 33cl）Brasserie Caracole 　 サクソSaxoは、小西酒造が輸入しているが、これはそれとは異なる有機ビール。もともと大好きなビールなのだが、Bioになってよりコクが増している気がする。発泡感が強い。★★★★ 10.Nostradamus　　（9.5% 75cl）Brasserie Caracole 　 ローストした麦芽の甘味とコクがある。このビールをまた味わえる機会を与えてくれた小石川養生所医師に感謝！★★★★ 11. Trappistes Rochefort 6　（7.5% 33cl)Abbaye Notre Dame de Saint Remy 　 トラピスト・ロシュフォールのレア物-６。地域限定で売られているようで、ロシュフォールの全生産量に占める比率はわずか５％。なお、ロシュフォール８は60％。ロシュフォール１０は35％の生産比率とのことなので、いかにレアかわかるであろう。 　ロシュフォール８や10が強いと思っている人にはこの６のアルコール度数7.5％というのがちょうどよいと感じられるだろう。 12.Martin's Pale Ale　（8% 33cl） John Martin's 　 ランビックビールのTimmermansを傘下に置く会社。John Martinが、どこの醸造所で製造されているかは不明。 ホップの香味が強いややアンバーなビール。★★★ 13.Vedett Extra Blond (5% 33cl) Brouwerij Duvel Moortgat 　 デュベルを醸造するデュベル・モルトガット醸造所のビール。1965年に醸造され始めたこのビールは下面発酵によるラガービールであるが、ブロンドBlondビールを名乗り、ピルスナーとは異にしている面白いビール。★★☆ ワイン Morey-Sant-Denis 1er Cru Les Ruchot 2001 (Domaine Arlaud) Fantinel Borgo・Tesis・ Cabernet Sauvignon (イタリア・Fantinel社） 20年物のポートワイン 日本酒 開運（静岡） 磯自慢（静岡） ※その他、天法（長野）
	料理
	じっくり煮込んだおでん トマトのおでん 奉行所御用達のバゲット （上から　ポンパドール、カイザー、ポール） 手作りピザ （製造技術部長によるお手製）
	写真
	寝てると、いたずらされます。

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