ヒロユキさんのダバオ＠フルーツ天国　

（Kunchanのダバオ写真はここです）

ダバオを中心にフィリピンを楽しんでらっしゃる
ヒロユキさんからダバオの美味しい写真が届きました

durian(1/5)	durian(2/5)	durian(3/5)	durian(4/5)	durian(5/5)

闘鶏	豚ちゃん	豚の耳	bugas(1)	bugas(2)

●durian（ドリアン） 　　季節のあるドリアン。この売店も一年中使っている訳ではありません。 　　あとは、なにをして過ごしているんでしょう？このおじさん達は。 　　 　　味見の為、割っているところです。 　　３個で３６０ペソ。けして安い食べ物ではありません。 　　今回のは、とても美味しいのに当たりました。 　　このフルーツは変わり者で、常夏のこの国でもミンダナオだけでしか取れません。 　　それに収穫の時期が決まっています。いまがその季節の様です。 　　シンガポール産の方が今は、品質が上がっているそうです。 　　あちらは、継ぎ木をしてあり、ダバオでは原種そのままだそうです。 　●闘鶏 　　 　　こちらは、聞くのも気の毒な元気な鶏達。 　　闘鶏が盛んなダバオでは、この種類の鶏しかいない様です。 　　 　●豚ちゃん 　　 　　以前、私を金ヅルと思っていた女性によりますと、一頭日本円で４万円もする、 　　と聞かされていました。 　　この時、『Pila?』（いくら？）と聞けば、おじさん曰く『１８００ペソ』、、、 　　レートの変動が有るとは言え、その女性は１０倍もふっかけていたんですね。（涙） 　　 　●豚の耳 　　 　　dalunggan sa baboy。豚の耳。 　　 　　　我が家では細く千切りにして湯通しし、カンコン、シイタケ、タケノコ等の 　　　やはり千切りと一緒に炒め、あまからのコーンスターチでとろ味をつけた 　　　タレをかけ食べます。これは、私が勝手にやってみたもので正式な調理法は 　　　判りませんが、味は太鼓判、バンバンです。 　　　耳のコリコリ感がいけます。（XL NOBUさん） 　　 　●bugas（お米） 　　 　　bugas。お米です。 　　Agudao Marketのお米屋さん。ここで一番安い米が１キロ１４ペソ。 　　２０ペソも出せばまずまずの味です。 　　 　　とんちゃんが言っていた、チョコレートを入れてお粥を作るお米でしょうか？ 　　なんと１キロ４０ペソ！美味しいらしい？ 　　これらの値段はマニラと殆ど変わらない様でした。

nangka	banana	揚げバナナ(1)	揚げバナナ(2)	揚げバナナ(3)

切り売りnangka		rambotan		オレンジ揚げバナナ

●nangka（ジャックフルーツ） 　　 　　nangka。タガログでlangka、英語だとジャックフルーツ。 　　その夜にはこれより１０センチは太いのを見ました。 　　客寄せの意味もあるのでしょうか？ 　　 　●banana 　　 　　御存じバナナsagingなんですが、揚げバナナ用がsaba等、結構種類がありそうです。 　　これは、その中のbinangayだそうです。 　　こんな普通のバナナでも、実が白っぽいのと黄色っぽいのが有って 　　甘さがかなり違います。次回の宿題と言う事で、、、、、 　　 　●揚げバナナ 　　 　　御存じ、揚げバナナ。 　　『いくら？』『ピソ。』『、、、、、』『ほんとに！？』 　　安くて美味しい。Victoria Plazaの売り子さんやOLさんが買いに来てました。 　　写真に写ってる足は、女学生。 　　味はまるで芋のなので、日本の女性にも人気のいしやきいもみたいです。 　●切り売りnangka 　　 　　nangkaを切り売りしているところです。かなり大きい方です。 　●rambotan（ランブータン） 　　 　　rambotan。小振りの物が多いです。 　　時期が少しずれていたのかここでしか売っていませんでした。 　　 　　　バギオでは「チコ」って言いますね。（XL NOBUさん） 　●オレンジ揚げバナナ 　　 　　変わった揚げバナナです。不自然なくらい鮮やかなオレンジ色でした。 　　他では見た事がありませんから、オリジナルなのでしょうか？

balimbing(1)	balimbing(2)	santol(1)	santol(2)	buongon

●balimbing 　　 　　balimbing。『どうやって食べるの？』『ガブッと食べる』。 　　味見をしてないので、どなたかのレポート待ちです。 　　 　　　スターフルーツのことをこう呼ぶんですね？！（おーやんさん） 　　 　　　梨の甘味のないのというか、さくさくとみずみずしい感じが、 　　　ねっとりと甘いトロピカルフルーツの中ではかえって印象的でした。（セロリさん） 　　 　　　バギオではスターアップルって言いますね。薄く星形にスライスして 　　　リンゴ、ピーニャ、オレンジ、イチゴなどのフルーツと一緒にまぜ 　　　ホイップクリームをかけてサンドウィッチにして食べたり、サラダに 　　　入れたりして食べていました。（XL NOBUさん） 　　 　●santol 　　 　　santol。今回初めて食べてみました。 　　とにかく酸っぱい！１センチぐらいの柔らかい皮を剥いて、なかの真っ白な実にガブッ。 　　あ〜〜〜〜酸っぱい！でも疲れた時には、梅干しがわりかな？ 　　 　　　バギオの街角にたくさんsantol売がいます。塩を少し掛けてたべます。 　　　びわの一種と聞いた事があります。（XL NOBUさん） 　　 　●buongon 　　 　　buongon。高知県にはぶんたんと言われる大きなみかんがあります。 　　それに良く似た柑橘類です。 　　実は固めで、味はグレープフルーツにも似ています。薄い紫色の実です。

labana	フロリダマンゴー	セブ産マンゴー	fujiりんご	kapayasu

●labana 　　 　　真ん中に一つだけあるのがlabana。まわりにあるのがグリーンマンゴー！ 　　Aslom! Aslom! Aslom kaayo!　う〜〜〜〜〜酸っぱい！ 　　 　●フロリダマンゴー 　　 　　フロリダマンゴーと言う種類だそうです。２０センチ以上、１.５キロ！ 　　酸っぱいグリーンマンゴーファンには、これはちょっと熟れ過ぎでした。 　　とてもさっぱりで、Lami kaayo! 　　 　●セブ産マンゴー 　　 　　セブ産のマンゴー。殆ど１キロ２５ペソなので、これは０.５キロで１５ペソ。 　　ちょっと高級品でしょう。 　　 　●fujiりんご 　　 　　Fujiとあります。日本からの種でしょうか？こちらはバギオあたりでしょうね。 　　 　●kapayasu（パパイヤ） 　　 　　kapayasu、パパイヤ。一般的な大きさの物です。 　　どなたか、５０センチ級のを見た話しをされていましたね。

guyabano(1)	guyabano(2)	atis(1)	atis(2)	china melon

●guyabano 　　 　　guyabano。詳しく聞き忘れました。（汗） 　　どんな物か全く分かりません。ごめんなさい。 　　 　●atis 　　 　　atis。ガメラの卵？ 　　熟れると柔らかく裂いて食べました。とっても甘くて、上品な味です。 　　すんでの所で食べる前に撮れました。ピンボケで済みません。 　　 　●china melon 　　 　　お店の人は、『China Melon』と言ってました。 　　その先に見える緑のが、saba。揚げバナナ用です。

tambis	libgos	kangkong	いろいろ	parat

●tambis（木の実） 　　 　　tambisと言う木の実です。いきなりガブッとやったら、中心に繊維があり 　　口の中がパサパサになっちゃいました。大きさは３センチ程。 　　う〜ん、旨いのかまずいのか？ 　　 　●libgos（きのこ） 　　 　　libgos。マッシュルームの様なきのこです。そのものズバリかな？ 　　 　●kangkong（葉野菜） 　　 　　kangkongと言う葉野菜です。食べてみたらくせのない、上手に料理出来れば 　　おいしいだろうと思われる野菜です。この日は豚のえさでした。 　　 　　　kangkongは鶏ガラで取ったスープに入れて食べるとおいしいです。 　　　内の沼（パンガシナン）の所にたくさんはえています。 　　　バブイ、バカ、カンビン、マノックの餌にもしています。（XL NOBUさん） 　　 　●いろいろ 　　 　　patola。黄緑色のきゅうり。日本の物と同じ物もある様ですから、これは別の種類。 　　paliya。ぶつぶつのあるきゅうり。ニガ瓜と思われます。 　　batong。いんげんだと思います。（？） 　　puso。　バナナの芽だそうです。タガログの『心』とは面白い名前です。 　　 　　　お酢の中に薄くスライスしたpatolaと日本から持って行ったワカメを 　　　いれたサラダを作って食べています。糠味噌漬けも結構いけますが 　　　食感はきゅうりと言うよりも、ウリの様ですね。（XL NOBUさん） 　　 　　　ゴーヤ（にがうり）はアンパラヤって言いますね。これは定番、我が家（田舎）でも 　　　作っています。簡単にできます。小さな黄色い花が咲きます。花の後、そのまんま 　　　小さくした様なかわいい実ができます。 　　　どんどんできるので楽しい植物です。（XL NOBUさん） 　　 　　　いんげん？名前は忘れてしまいましたが、これは先のカンコンなどと鶏ガラスープに 　　　入れて食べますね。美味しいですよ。 　　　バギオ産かも？バギオビーンズとも言いますね。（XL NOBUさん） 　　 　　　タロン（なす）はたてに半分にさいて、さらに切れ目をいれ、溶き卵をかけ、 　　　マンティーカ（ラード）で焼いて食べるのが定番の様な気がします。（XL NOBUさん） 　　 　●parat（卵） 　　 　　parat。卵。 　　itrog na parat。紫の卵で、塩味が強いです。バロットと共に精◯剤とか？？？

repolyo	luy-a	野菜達(1)	野菜達(2)	魚達

kalabasa	sili(1)	sili(2)	ginamos	魚の干物

●repolyo（キャベツ） 　　 　　repolyo。キャベツです。かなり小さいですね。 　　sayote。右に見える黄緑の野菜です。 　　 　　　repolyoは、なんて言ったってバギオにおまかせ！って感じですね。 　　　sayoteは、簡単にできる植物ですね。バギオの我が家でも作ります。 　　　つるがどんどん伸びて黄緑の大きな葉が茂ります。 　　　針金をはり巡らして、そこにはわせると恰好の日よけが出来ます。 　　　スープに入れると良いですね。また、バギオではsayoteをちょうど日本のぶどう畑 　　　の様にして栽培しているので、その下でマ○フ○ナを密栽培して摘発されるケース 　　　が多いです。（XL NOBUさん） 　　 　●luy-a（生姜） 　　 　　luy-a。生姜。 　　kamatis。トマト。 　　sibuyas dahon。長葱、ワケギに近い感じですね。 　　 　　　sibuyas dahonは、ちょっと前まではバギオではなかなか見られませんでした。 　　　どうしても食べたい時は玉ねぎの芽を目一杯のばして「長ねぎもどき」にして 　　　いました。（XL NOBUさん） 　　 　●野菜達 　　 　　この写真には沢山の種類があり過ぎ、名前を聞けませんでした。 　　 　　　たくさん写っている写真は、バーワン（にんにく）、シブヤス（玉ねぎ）、 　　　ラバノス（ダイコン）、サヨテ（はやとウリ）ですね。（XL NOBUさん） 　　 　●魚達 　　 　　新鮮な魚達。 　　一般家庭でごちそうになったキニラウは、まぐろの中トロだったんですが、 　　驚く程新鮮でした。やはり天然の良港は、噂通りでした。 　　 　●kalabasa（かぼちゃ） 　　 　　kalabasa。かぼちゃ。やはりここのは小振りです。 　　 　●sili（唐辛子） 　　 　　sili。唐辛子。お酢につけたこの唐辛子はどこの食堂でも見かけます。 　　定番調味料ですね。 　　 　●ginamos（塩辛） 　　 　　ginamos。塩辛です。私こう言うの苦手で、、、 　　左上の中身が見えないバケツにはbagoonが、、、 　　１５秒ぐらいしかいられませんでした。 　　 　●魚の干物 　　 　　魚の干物。臭い干物には出会えませんでした。 　　美味しそうな香りでした。

gabi&ube	kamoteng kahoy	trisi-boart(1)	trisi-boart(2)	縁起もの

●gabi&ube 　　 　　gabi（左）とube（右）です。撮っている時には分かりませんでした。 　　後で写真を見てもらい、『あ〜これが、あのウベ！』と驚きました。 　　 　●kamoteng kahoy 　　 　　kamoteng kahoy。 　　 　　　見た通りの芋、里芋みたいです。（XL NOBUさん） 　　 　●trisi-boart（トライシーボート） 　　 　　これは、trisi-boartと呼ばれる乗り物です。 　　バス、ジープニー、トライシクル、トライシーボート、サイカルと順番に狭い 　　エリアで利用されます。トライシクルまでは、基本的に路線を走ります。 　　これの最大の特徴は、エンジンが発電機と言う事です。バイクに似た構造の車体 　　（手作り？）にサイドカーを付けた形です。２〜６人まで乗ります。 　　乗り心地は、耕耘機の荷台ってとこです。 　　 　●縁起もの 　　テーマとは関係ないですが、たまたま結婚式が終わりハネムーンに 　　出発するところに出くわしましたので、最後の写真に加えます。 　　縁起ものですから。（笑）

ヒロユキさんのご友人Kunchan＠ダバオご専門
からダバオのマニアックな写真をいただきました

ダバオ湾(1/2)	ダバオ湾(2/2)	地引き網(1/3)	地引き網(2/3)	地引き網(3/3)

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ブコ(1/2)	ブコ(2/2)	ドリアンの花	ホテルからの眺め	五人乗りバイク

レストランの食事	水上レストラン	豚売り	ブコジュースマン	ブコジュース

コスタマリーナ１	コスタマリーナ２	コスタマリーナ３	コスタマリーナ４	コスタマリーナ５

インシュラーホテル1	インシュラーホテル2	インシュラーホテル3	インシュラーホテル4	インシュラーホテル5

インシュラーホテル6	インシュラーホテル7	インシュラーホテル8	アップ豚	ランソネス

　ヒロユキさん’ダバオ2004　

Bankerohan Market 1	Bankerohan Market 2	Bankerohan Market 3	Bankerohan Market 4	Marang

●Bankerohan Market いつもAgudao marketと言うダバオにある大きなマーケットのひとつにばかり 行っていましたが、もうひとつBankerohan marketというところに今回は行っ て見ました。Agudaoは新市街の割と整然としたマーケットですがBankerohan は旧市街の雑然としたマーケットです。 旅の直前に行ったPPで（爆）、、、、清永さん元気？ 知り合った娘がこのBankerohanの近くのスクワッター地域だと聞いて、行って 見たくなりました。（笑） 彼女自身がスクワッターと言っていたんですが、ダバオはやっぱりダバオで す、全然怖いとかはありません。ごく普通の庶民の町です。 彼女の兄弟は１１人。典型的なフィリピン人大家族でした。 みんなおとうさんは３９歳。楽しい人で、とても私の突然の訪問を喜んで くれました。 ともあれ、Bankerohanは面白かった。 たまたま、Malang（スペルは不確かです）と言う果物も初体験。 これは写真を撮りましたので、数日後に送ります。 初めの頃、聞いた３大クサイけどウマイ果物の最後の奴でした。 ドリアン、ジャックフルーツ、そしてマランです。 以前聞いてから、いままで不明な果物でした。 あ〜〜〜、スッキリしたって感じです。 １０回以上もダバオに行って、まだまだ行った事のない所も沢山あります。 ミンダナオ国際大学（Lanang定宿と同じ地域）も初めて尋ねました。 居ました、若い日本人女性講師。 がんばってましたね。 日本人会の方も親切に対応して頂きました。 ●ビサヤ語の基本 ５０００万ビサヤ語学習者の皆さん、お待たせしました。 I Ako we kita my ako'a our ato me ako us kita mine ako'a they sila there didto, diha their ila, ila-ha them sa ila ta kitaの短縮形 ra タガログのlangの短縮形 　　　　　　　　　　　　　　　　　　英語でonlyの意味をフィリピン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　独自の使い方をする。 for you para sa imo by them nila by you nimo by me nako by her(him) niya moはimo（あなた）の場合とkamo(皆さん)と言う場合とに分れます。 imoのケースは稀だそうです。 次に動詞の時制について。 典型的な動詞２つについて教えて貰いました。 今回覚えた単語にistoria（会話する）と言う動詞がありました。 英語ではtalkに当たります。 むしろsayに近いsultiの例です。 これには、単に言葉を自分が発すると言う意味とMarkによりますと talk to meの意味とに時制が発生した時点での変化があるそうです。 sulti (talk to me) nagsulti (say) gisulti これらが過去形です。 未来形は (talked to me) magsulti (said) mosulti となります。 もうひとつ頻繁に使う動詞kaonは nagkaon gikaon magkaon mokaonと変化します。 これを使い分けるにも練習がかなり必要ですね。（汗） ●ビサヤかな？ ダバオはなまくらビサヤなのでこれは実用語として。 タクシーの運転手さんに、まっすぐはderetso（デレッチョ、このスペルだと 思う）、右はtoo（トオ、トとオははっきり分けて発音します、むしろトッオ） 左がwala（ワラ、無いと言う意味と同じ発音。紛らわしい。） 止まっての場合、難しい。って言うか全国的にpara（タガログの”止まって” は通じるのでビサヤと限定できない）が使えます。 あそこと言う場合、diha（ディハ）ここはdiri（ディリ） 最近やっとdili（否定）とdiri（ここ）の使い分けが出来る様になりました。 これでタクシーは８０％問題なし。 値引き交渉は、、、、、、う〜〜〜〜〜〜ん。 高い！Mahal kaayo! 安くして。Balato palihog.甘ったれてSige na sige na sige naを言い続ける。 で、なんとかなりました。（汗） ●ビザ夜語は（byばぶさん） きちんとした日本語の解説書がないので大変ですね。 ワスはぜんぜん話せませんけど、本から動詞の説明を抜き出してみました 動詞にはMo動詞、Ma動詞、Mag動詞と３種類ある。 Mo動詞は習慣的、非継続的な動詞でMoは現在未来を表し、Miは過去を表す 否定文　Dili＋mo＋動詞原形、　〜ません。 過去の否定　Wala＋mo＋動詞原形、　〜しませんでした Mo inum ko’ｇ　gatas　（ます、飲み、私、を、ミルク） Mo adto ka ba didto (ます、行き、あなた、か、そこへ） Mi　pauli ko （ました、帰り、私） Ma動詞は知的、感情的動作を表す Ma＋動詞原形、　〜します　未来形 Na＋動詞原形、　〜しました　現在、過去形 否定　Wala+ma動詞　〜しません。〜しませんでした。 Naka sabot ka ba?　分かりましたか？ Wala ko maka sabot　分かりません Na hibalo ko　知っています Wala ko mahibalo　知りません Mag＋原形動詞は現在、未来の継続動作を表し日本語の（〜します）に相当する Nag＋原形動詞はすでに行われている動作、または過去の動作を表す。 また名詞にmagをつけると動詞にかえることができる luto→maglito　料理する laba→maglaba　洗濯する これはセブ在住の人が自費出版のようにだした本ですが （セブボ関係者だったりして・・・） 会話例と単語は中心で文法のことはほとんど書いていません。 ちなみに上はセブ語です。ただタガログ語の本に各地方の言葉というページ があって、そこに書いてあるビザ夜語はビザヤで聞く言葉とは違ってました。 ビザヤ人のワスの友達はセブ語といわれてる物を使っていました。 自分ではビザヤ語と言っていましたが、日本ではその言葉はセブ語と言っているようです。 少なくとも二冊の本で・・・ 右：too　左：wala　場所、時、方向などをを表す前置詞 sa はタガログと いっしょなので「sa too」「sa wala」というと、もっとええのでは？と思いまふ。 いい言い切れまへんが・・・・ おまけでdihaとdiriには　saがつかないっていうのもタガログといっしょだと思いまふ 言い切れまへんが・・・・