基礎知識
カクテルとはお酒にいろいろまぜたドリンクのこと。カクテルには大きく分けてショートドリンクとロングドリンクがある。これは飲む時間の長さをあらわしている。ロングドリンクは大きめのグラスにそそがれ、ショートドリンクは小さめのグラスに注がれてくる。アルコールの強さはショートドリンクのほうが強い。
ロングドリンクの種類
サワー 蒸留酒に砂糖やレモンジュースなどを混ぜてつくる。
フィズ 酒に砂糖、レモンジュースなどを加え、更にソーダ水で割ったもの。
リッキー 蒸留酒にレモンジュース（ライムジュース）とソーダ水を加えて作る。
コリンズ 酒にレモンジュースや砂糖を入れてソーダ水で割る。コリンズ用のコリンズグラスに注ぐので、フィズより量が多くなる。
スリング 蒸留酒に砂糖などやレモンジュースをいれ、ソーダ水、もしくは水などで割って作る。
カクテルの作り方
ステア ミキシンググラスに材料を入れ、バースプーンでかきまぜる方法。
シェーク シェーカーにいれ、ふる方法。
ビルド グラスに材料を入れてかきまぜる方法。
ブレンド ミキサーに入れて混ぜる方法。