今日は、私が指導しているエアロのサークルの親睦会だった。
親睦会は、これで第二回目・・・。
初回の親睦会が盛り上がり、二回目もしよう〜♪ という話になっていたので、
今回も企画することになった。
メンバーさんは、地元の人、そして、転勤でこられている人、もおられ、
年齢は、だいたい30〜40代が多く、若い人では20代の人もおられる・・・。
サークルの存在が、エアロを楽しめる場、だけでなく、近所や職場以外の知り合いができる場、ということを提供できているのなら、サークルを作った私としてはとっても嬉しいことだ・・・。実際、島に知り合いがいなかった私が、これだけ多くの人と出会えたのはサークルのお陰・・・。
私が一番喜んでいることは、「間違いないっ!!」 (永井です)(笑)←エンタの神様、はまってます(笑)
今夜も、い〜っぱい話してきて、とても楽しかった・・・。
あまりお酒を飲んでなかったので、酔っ払いではなかったのだが、ベラベラとおしゃべり癖が出てしまい、
「今夜も喋りすぎたかな〜?」と帰宅後反省・・・。 ← これっていっつもなのだ・・・(涙)
さてさて、、、話は変わり、、、
島に引っ越してから、私と家族全員が大好きな食べ物が一つ増えた・・・。
それは、「箱ふぐ(かっとっぽ)」!!
毒の無いふぐを、ふぐの肝と味噌を混ぜたものをお腹の中に入れて焼く、という島の郷土料理
なのだが、これは最高〜に美味しいのだ!!
ふぐの旬は冬、、、下の写真のような箱ふぐがスーパーで普通に売られていることが凄い(笑)
引越してくる前に、長崎市内のお料理屋さんで一度「箱ふぐ」を食べたことがあり、
そのときも、とても感動した・・・。しかし、なかなか手に入らない食材で自分で作ることは出来なかった。
引越し後は、こちらのお料理屋さんで食べた時はさらに驚いた・・・むちゃくちゃ美味しいっ!! 流石、
地元だ、、、と本当に感動した・・・。そして、私は自分の舌に味、風味をインプットさせて(笑)、自分で作ることも始めた。
箱ふぐの表面って、とっても硬いうろこ(うろこ一つ一つが6角形をしていて、むちゃくちゃキモイ(笑))の
箱ふぐを、お腹を上にして置き、お腹を切って、まるで外科医のようにお腹を切り開く(笑)。
内臓は、料理に使う「肝」が殆どで、他のものは殆ど無い。
取り出した「肝」に、味噌とネギを混ぜてポカリとあいたお腹に戻し、オーブンで焼く、、、
焼きあがったら、底のほうにある「白身」と肝味噌をスプーンで混ぜて頂く、、、
そのまま、お酒の肴にしてもいいし、ご飯にかけて食べると、、、ジュルリ、、、本当に美味しいっ!!
肝が「脂肪肝」なのか(笑)、すんごい油で、でも、身がたんぱくだからあわせて食べるとちょうど良い感じになるのだ・・・。
私も夫も、そして、「にいに」もきょうたんも、だ〜〜〜いすき!!
息子達は、スーパーで並んでいる箱ふぐを見ては、「買って〜!」というほどだ(笑)
ちなみに、お値段、、、下の写真サイズで1300円ほど・・・、
そして、詳しいレシピは
こちら からどうぞ・・・。
あっ!
Dear Flavor 「毎日のレシピ」新作11点UPしています。
ついでに、「
幼児食日記」も11月末までUPしています。