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■「あ」〜「お」で始まるレシピ
◎「あ」〜「お」で始まるレシピ一覧
・おから&大根サラダ
・揚げだし豆腐
・お豆腐サラダ
・アボガドカップサラダ
・お豆腐のカルパッチョ
■お豆腐サラダ
◎材料(2人分)
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・木綿豆腐
1/2丁
・トマト
1個
・ピーマン
1/2個
☆[黒こしょう 少々、オリーブオイル 大さじ1 1/2、お酢 大さじ1 1/2、すりおろしにんにく 小さじ1]
※お酢は何でもOKだけど、白ワインビネガーが一番いいかも♪
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◎レシピ
@お豆腐をキッチンペーパーで巻いてレンジに1分程度かけて、水切りする。
Aトマトを一口大に切る。ピーマンを1cm四方に切る。
B Aとお豆腐をちぎって同じボウルに入れる。
C☆を良く混ぜて、食べる直前にBに和える。
◎お豆腐サラダに合う器
「和」の食材の豆腐を使っていると言えども、「サラダ」なので、サラダボウルがいいのではないでしょうか??
◎お豆腐サラダを作ったきっかけ
お豆腐のお味噌汁が飲みたくて買ったお豆腐を何か別の料理にして食べたかったから♪
冷奴は食べたい!と思う時と、食べたくない!と思う時と気分屋の私の胃袋はムラがあって(なんかそんな気分になることありません??)その日は冷奴を食べたくなかったんですよねぇ。
で、サラダに混ぜてみました^^
◎お豆腐サラダに合う料理
サラダなので、何にでも合うと思いますよ〜。
私だったら豚肉の料理(ポークソテーやポークピカタ)に特に合わせたいかも。
なんで?ときかれても科学的根拠、栄養学的根拠はありません...(--;
メインがお魚料理だったらもっとこってりした副菜が食べたいし、鶏メインでもやっぱりそうだし、牛肉だったら粉ふきいもとかにんじんのグラッセが一緒に食べたいな〜と思って、消去法で豚かなぁと...(^^;
◎お豆腐サラダ 補足事項
水切りするお豆腐料理は木綿豆腐の方が良いです!
絹豆腐は木綿豆腐よりも水分含有量が多いので、絹を水切りすると、中身がどんどんなくなってしまってもったいないです!
◎お豆腐あれこれ
お豆腐と言えば、大豆。
大豆と言えばイソフラボンがもうメジャーになってますね。
お豆腐の詳しい効能は「体に優しい食材 〜豆腐〜」に書かせていただきましたのでよろしければご覧くださいませ〜。
お豆腐パックを開封したら、タッパーに移し変えて水をはって冷蔵庫で保存すると1週間くらい持ちますよ。
毎日お水を変えてくださいね!
ジップロック 角型タッパー
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ちょっとわき道にそれますが、タッパーで私のオススメはジップロックのタッパー。
重ねられるので狭い台所にももってこいなのです。
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→お豆腐をもっとご覧になりたい方はコチラからどうぞ♪
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