食材はなるべく無駄にせずフルに使いたいものですね(^o^)/
あ〜お
| お茶のだしがら |
水気を切る。
→おしょうゆ＆みりんと混ぜてレンジで3分。
→唐辛子、ゴマと一緒に炒めてふりかけに(*o*)
→もっと色々な技を見たい方は、▼の本を参考にしてくださいませ<(__)>
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※ティーバックのお茶がらでも大丈夫なのかしら？？紅茶でやったらダメかな？？？やってみようかドギマギしているところです(^^; 2/15 wrote!
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| 青魚 |
骨の部分は低温でじっくり揚げてお塩をふって、骨せんべいに。
お料理教室で、さんまを使ったお料理の時に、先生が教えてくださいましたが、揚げ物苦手な私。
そして、油こし器を未だ買ってない我が家では油がもったいなくて出来ません(ToT)
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あ〜お か〜こ さ〜そ た〜と な〜の は〜ほ ま〜も や〜よ ら〜ろ わ〜ん
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か〜こ
| かぼちゃの種 |
乾かしてから油であげ、お塩をふって、おつまみに。
スーパーなどで見かけるパンプキンシードが自分で作れてしまうのです(*^^*)
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※まだチャレンジしていないので、今日シチューに使うかぼちゃさんで実験してみます！ 2/15 wrote!
※2/16 wrote!やってみました(*^^*)
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向かって左側が、洗って乾かした状態のかぼちゃの種で、右側が周りの殻をむいたものです。
本ではそのままでもOKと書いてあったけれども、売っているものは周りの殻を取った状態のものなので、私も殻をむいてみました(*^^*)
左側の種を右側のようにする手順は
@種を乾かす（オーブンの余熱で180℃くらいにしてしばらく放っておくとからからになる。）ぬれた状態だと切りにくいので、乾かしてからAを実行するのがオススメ♪
Aキッチンバサミで種の端っこをちょきちょき切る。
B中に緑色の種が入っているのでそれを取り出す。
CそのままでもOKだとは思いますが、カリカリした方がおいしいかな〜と思って再度オーブンの余熱機能を利用。
D売っているパンプキンシードに見るに劣らないパンプキンシードが出来上がりました♪
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| かぼちゃ |
かぼちゃの実と皮を分けて、お料理を２品作ってしまうスペシャルな技！！(でも無いかも…^^;)
カボチャサラダを作る時は、見栄えを考慮して、皮を全部とってしまいます。
で、皮は捨てちゃダメー！！
☆実
レンジでチン
→柔らかくなったらつぶす。
→塩コショウ、お酢、マヨネーズを混ぜてカボチャサラダに。
☆皮
きんぴらにしたり、レンジでチンしたり、炒めて塩コショウするだけで充分おいしい一品に(*^^*)
実に比べると量が少ないので、お弁当に使うと良いですよ♪
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さ〜そ
| じゃがいも |
じゃがいもの皮は捨てずに、チーズをかけて、焼くとじゃがピザとしておつまみになるそう♪
実行してみようと思ったのですが、お殿さんの抵抗により、挫折…
そのうち、やってみようと機会をうかがっているおさなです^^;
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| 下茹でしたお湯 |
お肉やお野菜を下茹でしたお湯を捨ててしまうなんてもったいない！！
コンソメやマギーブイヨン、お味噌などを入れ、汁物にご利用ください<(__)>
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た〜と
| 大根 |
皮の部分をきんぴらにするとおいしいです(*^^*)
ちょっぴり苦い大人の味です。
レシピは近々アップします☆
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| 大根 その2 |
まさか葉っぱ部分を捨てたりしてないですよね？
葉っぱ部分は、お味噌汁に入れたり、おかかやツナと甘辛く煮詰めてもおいしいです(*^^*)
大根を保存する時は、葉っぱが根っこ（人間が食べるメインの部分）の栄養素を吸ってしまうので、
なるべく早く、葉っぱと本体部分は分けてください<(__)>
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な〜の
| にんじん |
ニンジンの皮もキンピラなどに利用できます。
（親友談）
でもでも、なぜか大根の皮には抵抗がないけれど、ニンジンの皮には抵抗がある私…。
未体験です。
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捨てずにおいて、直近のごはんのお味噌汁やスープに利用♪
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