-レシピ集-

2005.2.9 New

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おさなが殿と一緒に住むようになって作ったお料理のレシピ集です(*^^*)

な～の

◆なすの鍋しぎ

材料(二人分)
なす　1本、長ネギ　1本、ごま油
☆みそ　大さじ1 1/2、おさとう　大さじ1/2、みりん　大さじ1、お酒　大さじ1、
だしの素　少し、水　大さじ2
レシピ
①ナスを輪切りにする。見栄えをよくするために、皮をところどころむいてもgood!
おねぎは、なすと同じくらいの大きさに適当に切る。
②☆をあわせておく。
③フライパンに油を熱し、なす、長ネギを炒める。ナスは両面焼き色を
つけてください<(__)>
④☆をからめる。
おゆうはんぶろぐも書きました☆

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◆にんじんと桜えびのチャーハン
～冷ごはん＆面取りしたニンジンのはしくれが余っているときにどうぞ～

材料(二人分)
お米　1合、にんじん　少量、桜えび　少量、塩コショウ、おしょうゆ、サラダ油

レシピ
①ニンジンをみじん切りにする。面取りなどででたニンジンの
端っこを残しておけばそれで充分です(*^^*)
②サラダ油をニンジン、桜えびを入れて炒め、その後にお米を入れて炒める。
私はちょっと焦げ目がつくくらいまで炒めます。
③塩コショウ、おしょうゆ少々をいれ、混ぜ合わせる。
おべんとぶろぐも書きました☆

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◆煮込みハンバーグ

材料(二人分)
☆[合いびき肉　150g、玉ねぎ 1個、パン粉　大さじ4、塩コショウ　少々、
ナツメグ　少々、卵　1個]
小麦粉　大さじ2、サラダ油、玉ねぎ　1/2個
★[お水　200cc、マギーブイヨン　1/2個、ウスターソース　大さじ3、ケチャップ　大さじ3]
レシピ
①☆の玉ねぎをみじん切りにして、透明になるまで炒める。
②★はあわせておく。
③☆では無い方の煮込み用ソースの方の玉ねぎを薄切りにする。
④ ☆をあわせて（①の玉ねぎは冷めてから）、よ～くこねる。
⑤ひき肉を整形する。
※真ん中をへこませるとgood!
⑥フライパンに小麦粉を入れ、焦がさないように丁寧にきつね色になるまで炒める。
⑦ 小麦粉を一旦取り出しておく。
⑧フライパンをキッチンペーパーなどでふいてから、サラダ油を敷いて、
ハンバーグの両面に焼き色をつける。焼き色がついたら取り出す。
※煮込むので焼き色をつけるだけでOK。
⑨ フライパンに玉ねぎの薄切りを入れて、炒め、しんなりしたら⑤できつね色にした
小麦粉を入れて玉ねぎと絡める。
⑩フライパンに★を少しずついれる。
少しずつ入れては良く混ぜて小麦粉がだまにならないようにする。
⑪フライパンにハンバーグを戻し、15分煮こむ。

おゆうはんぶろぐも書きました☆

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