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■「さ」〜「そ」で始まるレシピ
◎「さ」〜「そ」で始まるレシピ一覧
・さんま寿司
・さんまの塩焼き
・さばの味噌煮
・ステーキ
・スモークサーモンと大根のサラダ
■さんまの塩焼き
◎材料(2人分)
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・さんま
2尾
・あれば大根
おろし 適量
・お好みでかぼすやレモン 適量
・おしょうゆ 少量
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◎レシピ
レシピというほどのものではなくてお恥ずかしいですが...。
ま、焼くだけですよね^^;
@さんまを流水で洗う。
Aキッチンペーパーなどで水気を拭く。
Bさんまを半分に切る。
※切らなくてもOKです。我が家の魚焼きグリルは切らないとうまく焼けないため、
切っております(ーー;
※はらわたが苦手な方はこの時点で出しておくと良いです。
C塩を振って5分置く。
D水気を拭く。
E焼く。
お好みでカボスや大根おろし、おしょうゆを足してお召し上がりください♪
☆Point
お魚は向かって左側に頭が来るようにお皿に乗せます。
焼くときは、上になる方から焼くと焼き目が綺麗につくそうです。
◎さんまの塩焼きにぴったりな器
我が家にはないのですが(食器収納スペースが限りなく狭い上、ダンナと私の一人暮らし時代の食器が場所を占めていて、これ以上食器を増やせないため…)、やっぱり塩焼きは焼き魚用の食器でいただきたいものです。
なーんか丸いお皿にのっけてもあんまりおいしく見えないんですよね〜、ま、おいしいんだけど^^;
チビがある程度大きくなったら、食卓の見た目も大事だと思うので、焼き魚用の食器を購入したいと思ってますが...。買うなら↓みたいなものが欲しいわん♪
◎さんまの塩焼きを作ったきっかけ
きっかけは特にないくらいメジャーな料理ですね。。。
やっぱりさんまはシンプルな塩焼きが一番!と私は思います。
◎さんまの塩焼きに合う料理
私はさんまの塩焼きを作るときは、ほうれん草のおひたし、五目豆、ひじきの煮物、かぼちゃの煮物、きんぴら、白和え、切干大根、お味噌汁、お豆腐、納豆などの和食でまとめてます。
せっかく日本人ならではの焼き魚料理だと思うので、こてこての和食にしたくなるんですよね^^
◎さんまの塩焼きあれこれ
さんまなどの青魚には血をサラサラにしてくれたり、頭を良くしてくれる成分(って書くと何か怪しい^^;)が入っているのでちょくちょく摂取したいものです。
DHAって名前の成分が上記の効能を発揮してくれます。
また、焼き魚でどうしても出来てしまう焦げ目。
この焦げ目は体にあまりよくないです。
焦げをとりすぎるとガンになるとも、いいますよね?
これをやっつけてくれるのが大根なのだそうです。
なので、焼き魚と大根おろしは一緒に食べるものなのだそうです。
昔の人の知恵ってすごいですよね?
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