♪さ〜そ♪
・さんま寿司
・さんまの塩焼き
・さばの味噌煮
・ステーキ
・スモークサーモンと大根のサラダ
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ステーキ

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材料(二人分)
ステーキ用のお肉 2枚、ブランデー 大さじ2、塩コショウ、黒こしょう、バター 大さじ1 1/2、乾燥パセリ、サラダ油
レシピ
@お肉の筋きりをします。白い部分は白い部分の周りに切り込みを入れます。あとは、なんとなく、繊維に直角に筋を入れます。包丁の峰(刃と逆の方)などで満遍なくお肉をたたきます。お肉の両面に塩コショウして、もみもみします。
Aバターに乾燥パセリ少々を混ぜておきます。
Bここからはスピード勝負です!よぉい〜どんっ!!!
お皿などにブランデー大さじ2をいれておきます。フライパンに油を熱します。
Cお肉を入れて黒こしょうをかけながら約1分待ちます。
Dひっくりかえして1分待ちます。
Eブランデーをかけてふたをします。(炎がぼわっとなるのが怖いので、私はフタをしますが、それが大丈夫な方はしなくてOKです。)
F20秒〜30秒くらいしたらお皿にうつして、Aのバターをお肉の上に乗せます。
おゆうはんぶろぐも書きました☆
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