-スパイスを使いこなそう-

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2005.2.28 New

。●。。○。洋風スパイスと素材の相性をマスターしよう。●。。○ 。○。臭み消しスパイスと素材の相性。○。 お料理の味を引き立たせるためには、スパイスが必要不可欠だと思います♪ ひよっこ主婦の我が家の台所にはスパイスはまだ少ししかありませんが、 徐々に揃えていきたいと思っております。 "☆"をつけたスパイスは私も使っているスパイスです。 ですので、お料理初心者の方にも使いこなせるスパイスだと思いますので、まずはオススメです。 そのうち、家庭菜園でハーブを育ててスパイスとして使う！という野望も 持っておりますが、まだまだ先のことになりそうです...(^^; このページではそれぞれのスパイスがどの食材と相性が良いのかまとめてみました。 表の見方としましては、 ◎がついているもの→大変に相性が良い ○がついているもの→相性が良い でございます。 。●。。お肉。●。。 スパイス名 牛肉 豚肉 鶏肉 ひき肉 卵 タイム ◎ ○ セージ ◎ ◎ ガーリックパウダー ◎ ◎ ◎ ◎ ジンジャー ◎ 。●。。お魚。●。。 スパイス名 白身魚 青身魚 貝類 イカ＆タコ エビ＆カニ タイム ◎ ○ ○ ○ セージ ○ ガーリックパウダー ○ ○ ○ ○ ジンジャー ◎ 。●。。お野菜。●。。 。●。○。白いお野菜。●。○。 スパイス名 じゃがいも カリフラワー 玉ねぎ タイム セージ ガーリックパウダー ○ ジンジャー ○ 。●。○。赤いお野菜。●。○。 スパイス名 ニンジン トマト タイム セージ ガーリックパウダー ○ ジンジャー 。●。○。緑のお野菜。●。○。 スパイス名 キャベツ レタス アスパラ ブロッコリー タイム セージ ガーリックパウダー ○ ジンジャー 。●。○。黄色いお野菜。●。○。 スパイス名 コーン カボチャ サツマイモ タイム セージ ガーリックパウダー ジンジャー

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