おさなが殿と一緒に住むようになって作ったお料理のレシピ集です(*^^*)
 た〜と
◆照焼きチキン
照り焼きチキンはおかずの段の手前部分でござり(*^^*)
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@（前日に準備）チキンをビニール袋に入れて、おしょうゆ・お砂糖・みりんを1:1:1の割合でビニール袋に投入し、もみもみする。
A当日焼く。
B出来上がり(*^^*)
※お肉にフォークなどでちくちくっと数箇所穴を空けるとより味がしみておいしいです。
おべんとぶろぐも書きました☆
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◆大根の味噌＆卵とじ
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白いお皿の右奥部分でござり(*^^*)
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材料(二人分)
大根 適量、味噌だれ、卵 1/2個
レシピ
@大根を細くきる。
A味噌だれ（昨日ふろふき大根に使ったもの）を水で薄める。
Aフライパンにごま油を熱し、大根を炒め、Aと溶いた卵を入れて混ぜる。
おゆうはんぶろぐも書きました☆
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◆鶏＆ほうれん草入り湯豆腐鍋
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材料(二人分)
鶏 1枚、お豆腐 1丁、ほうれん草 1束、昆布
☆お酒 大さじ2、お塩 小さじ1/2
レシピ
@大根を細くきる。
Aお鍋にお水600ccと昆布を入れて15分くらい置いておく。
B鶏に切り目を入れて、お塩ふりかける。
C魚焼きグリルで鶏を両面焼く。
Point
鶏は中まで火を通す。
Dほうれん草はさっとお湯で湯がく。
Point
このお湯は捨てないで取っておく。
E鶏が焼けたらCのお湯に鶏を入れ、脂をとる。
Fお豆腐を切る。
Gおなべにお塩、おしょうゆを足す。
H煮立たせた後、食材を入れる。一煮立ちするまで火にかける。
Iぽん酢でお召し上がりください<(__)>
※ニンジンを入れると彩りとしてキレイです♪
おゆうはんぶろぐも書きました☆
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◆大根と油揚げの煮物
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画像なしです<(__)>
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材料(二人分)
大根 200g、油揚げ 2枚、水 300cc、おかか 1袋
☆お酒 大さじ2、おさとう 大さじ1/2
★おしょうゆ 大さじ1、塩少々
レシピ
@お水、おかか、☆、大根をお鍋に入れ、火にかける。
A中火にしたら5分煮る。
B★を入れて、大根が柔らかくなるまで煮る。
おゆうはんぶろぐも書きました☆
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◆ツナと長ネギのキッシュ
〜生クリームを使わないので、カロリー控えめ〜
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材料(18cmタルト型)
キッシュの生地(※作り方はコチラ)
長ネギ 1本、ツナ 1缶、サラダ油、塩コショウ、ナツメグ、卵 1個、牛乳 120cc、サラダ油
溶けるチーズ 3枚
レシピ
@長ネギを2cm幅くらいの輪切りにする。ツナは油を切る。
Aフライパンに油を熱し、@を炒め、塩コショウ少々を振る。お皿に移してさます。
Bボウルに牛乳と卵、ナツメグを入れてよ〜く混ぜる。
C BにAを混ぜる。
Dキッシュの生地にCを流し込み、溶けるチーズをのせる。
E180℃のオーブンで10分、170℃で20分焼く。
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おゆうはんぶろぐも書きました☆
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◆中華風おかゆ
〜付けあわせといっしょにどうぞ〜
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材料(2人分)
冷ごはん 1合、鶏がらスープの素 小さじ2 1/2、水 2カップ
付け合せ用 油揚げ 1/2枚、梅干、ツナ＆マヨネーズ、のり、★(おしょうゆ＆お酢 大さじ1、赤唐辛子 1本)、抹茶＆塩
レシピ
@鶏がらスープの素とお水を鍋に入れ、煮立たせる。冷ごはんはお水で洗う。
A @が煮立ったらお米を入れて弱火で20分煮る。
B付け合せ(油揚げ) 細く切って、トースターでさくっとさせる。（うちのトースターでは4〜5分かかりましたが、トースターによって異なりますので、3分くらいたったらちょくちょく見てあげてくださいませ<(__)>）
C付け合せ(ツナマヨ) ツナは油をきってから、マヨネーズをあわせます。
D付け合せ(のり) キッチンバサミで細かく切ります。
E付け合せ(★) おしょうゆ、お酢 大さじ1ずつと種を取って輪切りにした赤唐辛子を混ぜます。
F付け合せ(抹茶塩) お皿の上にお塩と抹茶（ちょっぴりでOK♪）をいれ、楊枝で混ぜて、満遍なく混ざるようにします。
おゆうはんぶろぐも書きました☆
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◆とろろ昆布のおすまし
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材料(2人分)
お水 400cc、だしの素 少々、とろろ昆布 一つまみ、おしょうゆ 小さじ1/2、お塩 小さじ1/6
☆[片栗粉 小さじ1/2、お水 小さじ1]
レシピ
@お鍋にお水、だしの素、おしょうゆ、お塩をいれ、沸騰させます。
A火を止めて、☆を入れて、素早くかき混ぜます。
Bとろみがつくまで火にかけます。片栗粉は炭水化物なので、必ず入れた後に火をかけましょう♪
Cとろろ昆布をいれて出来上がりです。
おゆうはんぶろぐも書きました☆
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◆大豆のイタリアン風煮込み
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材料(2人分)
大豆水煮 1/2袋、トマト缶 1/2缶、塩コショウ 少々、ベーコン 1枚、玉ねぎ 1/4個、ニンジンみじん切り 大さじ1、オリーブオイル、すりおろしにんにく 小さじ1、お水 お玉1杯、マギーブイヨン 1/2個
レシピ
@玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。ベーコンは1cm幅にきります。
Aお鍋にオリーブオイルを熱して、@とすりおろしにんにくを加えいためます。
B Aにトマト缶、大豆水煮、お水、マギーブイヨンを入れ、アクを取りながら中火で10分煮こみます。
C塩コショウして味を調えて出来上がりです♪
☆オススメ☆
残ったトマト缶はタッパーや冷凍用の保存袋に入れて冷凍しておくと便利です♪
おゆうはんぶろぐも書きました☆
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◆鶏胸肉のトマトリゾット
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材料(2人分)
お米 3/4カップ、鶏胸肉 100g、玉ねぎ 1/4個、すりおろしにんにく 小さじ1、トマト缶 1/2缶、塩コショウ 少々、オリーブオイル、粉チーズ 大さじ2、黒こしょう 少々、お水 500cc
☆ポイント☆
お米は洗わずにお鍋に投入します♪
レシピ
@お鍋は2つ使います。鶏胸肉は事前にゆでておきます。
Aお鍋にトマト缶、お水を入れて、ぐつぐつしてきたら鶏胸肉をいれ、塩コショウをして、弱火にかけておきます。
B玉ねぎをみじん切りにし、もう一つのお鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、すりおろしにんにくをいためます。（にんにくがはねるので注意してください<(__)>）
C玉ねぎがしんなりしたら、お米を加え木べらで混ぜます。
Dお米が透き通ってきたら、Aをお玉3杯分お米の入っている方のお鍋に入れます。汁気をお米が吸ったらEへ。
E Aの半量をお米の入っている方のお鍋にいれ、混ぜます。
F残りをいれ15分弱火で煮ます。
G粉チーズ、黒こしょうを入れて出来上がりです♪
ぶらんちぶろぐも書きました☆
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◆手羽先のグリル焼き
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材料(2人分)
手羽先 8本、塩コショウ、粗引き黒こしょう
☆ポイント☆
焼いたお肉をお湯に浸すことで煤臭さを除きます♪
レシピ
@手羽先は骨の周りにキッチンバサミで切れ目を入れます。塩コショウします。
Aお湯をわかしておきます。
B手羽先の皮の方を上にして魚焼きグリルで焼きます。両面を4分くらいずつ焼きます。
C焼けたらお湯にさっとつけます。
Dお湯から出して水気をふき取り、粗引き黒こしょうをかけて出来上がりです♪
おゆうはんぶろぐも書きました☆
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