自分が歳をとったなぁと思うときは、
☆朝早く目覚めてしまう！（7時には必ず目が覚めてしまう私…）
☆夜早々に眠くなってしまう（早いときは9時くらい）
☆二日酔いがなかなか抜けない
という時です。
いつまでも若くはないことを実感している今日この頃。
新聞などの「健康」情報についつい目がいってしまいます。
そこで、今回は”お豆腐”をピックアップしてみました。
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◆豊富な成分
・イソフラボン
女性ホルモンに似た働きをしてくれます。
ホルモン剤は副作用がありますが、お豆腐などのイソフラボンを含む食品には副作用がありません。
なので、自然にホルモンバランスを整えるのにも良いそうです。
乳がん発生率が日本より欧米の女性に多いのは、この”イソフラボン”の摂取量が関係あるのではないかと、今欧米の研究者たちに注目されているのだそうです。
また、女性だけに効果があるのではなくて、男性にとっても男性ホルモンの働きを妨げることで、前立腺がんを予防する可能性もあるそうです。
・たんぱく質
大豆は”畑の肉”と言われるほど。
◆期待できる効果
・骨粗しょう症予防＆更年期障害改善
・がん予防(乳がん、前立腺がんなど)
・コレステロール低下、心臓病予防
・疲労回復
◆おさなのちょっとまめ知識 保存方法
お豆腐のパックをあけたけれど、一度に一丁使い切れないという場合は、残りのお豆腐をタッパーなどにいれ、お水をいれて保存します。
朝晩水は取り替えてくださいm(__)m
こうすることで2日程度お豆腐が保存可です(*^^*)
◆おさなのちょっとまめ知識 お料理
お豆腐は冷奴だけではありません。色々な料理に使うことが出来ます。
新米主婦のおさなでも↓の位思い浮かんじゃいます。
お豆腐って便利ですね(*^^*)
レシピを知りたい方は、BBSに「○○のレシピが知りたい！！」とカキコしていってくださいませ♪
・炒り豆腐
・白和え
・お味噌汁
・揚げだし豆腐
・豆腐の野菜あんかけ
・豆腐をピザ風にしてみる
ケチャップ、ピザをのせて焼く。
・豆腐ハンバーグ
豆腐ハンバーグの素というのも売っていたりします。
・麻婆豆腐
などなど。
◆関連HP
・大豆たんぱく質健康情報センター
・大豆ペプチドフォーラム