嚥下障害の食事のポイント　〜老年期�C〜

• 本人自身でなるべく食事をとってもらうよう勧める
• 嚥下障害の機能レベルを確認しておく（機能レベルによって摂取できる食品、形態や量が異なるため）嚥下障害が進んでいる順に　流動食→すりつぶし，裏ごし食→粘調軟固形食→軟飯，軟菜食→軟飯，きざみ食→並飯，一口切り　となる。
• なるべく座って食べるように（ベットのときは、背の方を３０度５分位にあげるとよい、またリクライニングの車椅子のときも同じ）
• 食べる人と同じ目の高さで食べ、食べる人のスピードに合わせる
• 食事を始める際は、まずスープやみそ汁のような汁物から始める
• 食物は舌の上にのせる（口の奥に食物を入れると、嘔吐しやすい）口の下から、舌の中央より前の窪んだ所に置くが、脳卒中などで片麻痺がある場合は、舌の位置が変わるので事前に確認する
• 口に入れる量は、少量にする（人それぞれにより量は異なるが、小匙１杯程)
• スプーンで舌を圧迫し、口唇を閉じさせる
• 順次食品目を変えて食べさせる
• 食べる人の意見や希望を聞きながら（コミュニケーションをとりながら）介助する
• 最後にお茶やさ湯を飲むことを勧める（口の中の残りかすを除去し、お茶は殺菌効果があり、口腔内の衛生にもなる）
• 食事に際して、いろいろな自助具が市販されているので、医師、理学療法士、作業療法士に相談する

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