青森八戸産のトロさばを使用し、丁寧に型押しをします。

こだわりの素材　　厚肉の脂ののったトロさばを贅沢に使用しています。

こちらもこだわりの北海道函館産の真昆布を取り寄せ使用しています。

真昆布を蒸気を使用し独自製法にて芯抜きをし、そして甘酢にて味付
けをし一本ずつ手巻きをします。

完成後一夜じっくりと熟成させます。厚肉のトロさばと甘酢昆布の風味が
調和しまろやかなうまさに仕上がっています。、更にからし醤油で召上
がるとうまさが増します。ぜひ一度味わって頂きたい一品です。