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フォンデュ

　スイスの観光名物にもなっている、フォンデュ。やはり寒い冬、身体を暖めるために生まれた料理です。
　「アルプスの少女ハイジ」にも登場したチーズフォンデュは、ぐつぐつと煮たてたチーズを、フォークに刺したパンにからめて食べるもの。オイルフォンデュは、専用の鍋に油を熱し、肉を揚げて食べる「串揚げ」です。
　どちらもヨーロッパには数少ない「囲んでつつく」鍋物。いかにも平和の国の料理といったところです。







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