豆腐とカッテージチーズのトマトカップサラダ

トマトのカップの中には、 よく冷えたお豆腐とカッテージチーズが入っています。 夏らしく「枝豆」をトッピングしてみました。 味付けは「塩」のみ、、、お豆腐とチーズの風味が トマトの甘みをより一層引き立ててくれます。

材料：　 トマト　2個 お豆腐（絹ごし）　2切れ カッテージチーズ　適宜 枝豆　適宜 塩　適宜

作り方： １・トマトはヘタの方を切って、中をくりぬき、よく冷やしておく。 ２・絹ごし豆腐は、水切りをして、よく冷やしておく。 ３・　１に２を入れて、塩を一つまみふりかけ、その上にチーズを乗せて、さらに枝豆も 乗せる。 ４・再び塩を一つまみ振り掛ける。