氷頭なます

2000.12.17より

氷頭なます

塩引寿司に使った塩引の頭を取って置き、大根・人参の千切りと混ぜて甘酢に2,3日漬け込んだもの。
大根の白、人参の赤とで紅白となり、正月に出す。