＜材料＞
生クリーム-２５０cc、牛乳-２５０cc、グラニュー糖-８０ｇ、ゼラチン-８ｇ
ラム酒-３０cc（ブランデーも可）、バニラエッセンス-少々

＜作り方＞
（１）板ゼラチンを氷水につけふやかしておく。

（２）鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れて火をつける。

（３）軽く沸騰したら火からおろし、（１）を加えて混ぜ、茶こし等でこれをこす。

（４）（３）を氷水で冷やし粗熱を取ってラム酒、バニラエッセンスを入れる。

（５）器に流し入れて、冷蔵庫で冷やしてできあがり♪

苺ソース

（１）苺を半分に割って、鍋に入れる。砂糖を加える。

（２）苺が隠れるくらい赤ワインを入れて沸騰したら火からおろして冷ましてできあがり♪