参考図書
	旨いお蕎麦屋さんを探すには、蕎麦の本が一番。地方の蕎麦屋さんの情報は地図を見ながら探します。私が参考にしている本を紹介します。
	蕎麦の本
	『街で出会った自家製粉手打ちそばの店』（双葉社2000年10月） 自家製粉のそば屋を全国から30店。そば粉を自店で製粉することにどんな意味があるのか、そして店主はそばに対してどんなこだわりを持っているのかを解き明かす本である。 『そば打ちの本』（双葉社1998年11月）、『そば打ちの本２』（双葉社1999年11月）、『そば打ちの本３』（双葉社2000年11月） 『そばの本』（双葉社1997年3月） 『そば通隠れ名店』」（河出書房新社2000年10月） 『そば・うどんの本「埼玉」』（幹書房2001年6月） そば好きが選んだ埼玉県の美味しい店が169店紹介されている。私が良く行く美味しい店が紹介されていなくて、残念でも有り、ホットもする。 『蕎麦辞典』植原路郎著（東京堂出版・平成8年9月） 昭和47年に刊行された本を新装版として復刊したもの。内容は薄れない。
	Mook
	『旨いそばが食べたい』（旭屋出版2000年12月） 料理と食シリーズ��4『そば　うどん　麺料理』（旭屋出版1998年3月） 『高橋邦弘の達人そな打ち指南』（河出書房新社1999年） 『おいしい出雲そばの本』（ワン・ライン2000年7月）
	文庫

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