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	蕎麦に関する様々な情報を集めました。
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	All　About Japan　（そば） All About Japanの中のそばのページ。 そばの散歩道 全国麺類生活衛生同業組合連合会のページ。組合員のお宝拝見、にっぽん蕎麦紀行など連載物は読みごたえがある。 木鉢会 江戸から続く三代目を中心に発足。 一茶庵のホームページ 横浜にある一茶庵蕎麦道具販賣所。一茶庵と「友蕎子・片倉康雄」の歴史に触れる。 そば処あいざわ 手打ち蕎麦の情報。一茶庵そば・うどん教室受講レポート等がある。 蕎麦の里へようこそ そば粉製粉一筋、古川製粉所による蕎麦専門のポータルサイト。厳選蕎麦リンクは便利。 山形そば街道 JR東日本仙台支社がJR駅の駅ごとに、山形そば街道の店舗を紹介。 出羽の国そば処 マッピング山形の中のそば情報。 五薫会 主に山形市内のお蕎麦屋さんによる日本酒と蕎麦のページ 麺ねっと 栃木県内の蕎麦に関する情報 大江戸そばネット かつお節の池田物産が主催のそば屋情報。まちばのおそば屋さんからこだわりのおそば屋さんまで登録されている。 三遠南信 長野県、静岡県、愛知県の３県境にひろがる 三遠南信地域。国境そば街道情報がある。 信州伊那高原赤そばの里　留美庵 珍品赤そば（高嶺ルビー）で作ったそばが食べられる店。 そばの研究情報サーバー（信州大学農学部作物学研究室） ソバの論文。国際ソバシンポジウムなど。 これぞ蕎麦 東海・北陸のそば屋情報 越前そばの里 福井県越前そばの情報。 ヒゲタ醤油 関東のお蕎麦屋さんではヒゲタ醤油を使用する店が多いという。蕎麦屋さんのそばつゆの作り方など、蕎麦屋さんを応援する情報多数。 國島ホームページ 玄蕎麦の国内販売、海外からの輸入を担当されている方のページ。玄蕎麦状況等国内･海外の詳しい状況レポートがある。
	蕎麦粉
	おいしいそばの作り方 ソバの産地会津の「あいづお役立ちねっと」の中のページ。そば粉、ソバ道具の販売もある。 そば粉あおき（青木ソバ粉株式会社） 栃木県栃木市にあるソバ粉の会社。 そば打ち道楽
	ソバ打ちの道具・関連機器
	（有）吉野工房 群馬県前橋市にある石臼のメーカー。全国の美味しいそば店リストがあるが、少し掲載店舗が少ない。 石臼の佐藤工房 福島県山都町で石臼を製作する会社。石臼については何でもわかります。 そばさろん　やぶきた 合羽橋にあるそば打ち道具屋さん。 株式会社十割そば 玉山式十割製麺機の紹介。導入店舗リストあり。製麺機を使うということは、手打ちではないということ。 中央のれん染工場 そば屋の暖簾ギャラリーがある。 FUJIX GROUP 麺業用調理機器の富士工業、そば・うどん店の店舗デザインのニチメンデザインなどのグループ。 Pocchy Land Work's 店舗コンセプト・デザインの会社。 （株）日活スペースデザイン 店舗設計等の会社。
	蕎麦好きのホームページ
	蕎麦三昧 東京・関東を中心としたそば処探訪。（現在176店） おそばミュジアム茶々丸 川崎市川崎区にある「長寿庵」の主人によるページ そば街道（そば処山形） 山形そば街道について。 東京蕎麦食 東京の蕎麦屋案内。蕎麦箸袋コレクション。等 信州のそば処 信泉会の信州そばのページ。相当網羅されています。写真なし。 安曇野の蕎麦屋 信州・安曇野の蕎麦屋さんを紹介したページ。 かわり蕎麦あれこれ かわり蕎麦を特集したページ。 そば打ちマート そば粉の購入など趣味のそば打ちには必要な情報集。 奈良そばの里 奈良でそばの栽培。大阪等の蕎麦屋紹介。 RINTA'S HOME PAGE 主に関東の蕎麦屋情報。
	そばのページ 東京を中心とした蕎麦屋の紹介
	全国の製粉工場
	柿沼製粉株式会社 茨城県真壁町にある製粉会社。特に石臼挽粉を中心とした国産（特に常陸秋そば）ものの製粉。 （株）高山製粉 長野県諏訪市にある石臼挽き信州そば粉の会社。八ヶ岳山麓産のソバ。 日穀製粉株式会社 長野市にある製粉業者。そば博物館がある。 信濃屋そば製粉株式会社 そば打ちの手順が書いてある。 柄木田製粉株式会社 長野市の製粉会社。長野県信州そば協同組合のリストがある。 株式会社ティエスケイ・つうごのみ そば粉の８割は輸入に頼るという。内蒙古産のマンカン種のむき実の販売。
	全国の製麺工場
	麺本舗　吉粋 北海道幌加内町産の最高級そば粉を100％使用した最高級のそばの製造・販売。 山形そば本舗いしぐろ 山形県南陽市にある製麺屋さん。通販あり。 会津製麺工業株式会社 福島県会津若松市にある製麺業者。 磐梯黄金そば本舗（株式会社黄金そば） 磐梯山麓の原そばを使い、石臼挽き自家製粉を使用のそば。 雪村そば（株式会社美包） 奥信濃の高原地帯で採れる「霧下そば」と呼ばれる最高級のそばの実を石臼で挽き、練達のそば職人が「戸隠流」でそばを打っている。 小沢そば（小沢そば株式会社） 長野県松本市の会社。石挽そばの販売。 （株）渡辺製麺 長野県茅野市の製麺会社。「そば蔵」チェ−ン。業務用生そば販売は全国1200店舗。
	蕎麦道場
	江戸東京そばの会 玄武庵　内山良治伝説 山形県酒田市にある「玄武庵」の主人が師範。少し怖い。
	雑誌・図書
	季刊『新そば』（北白川書房） 東西の有名そば老舗によってつくられる「新そば会」によって発行され、全国のそば通から絶大な支持を受けているそばの文化誌。名古屋の出版社です。 柴田書店名著復刻図書館「そば・うどん」（創刊号　昭和50年６月） 柴田書店名著復刻図書館「蕎麦考」（長友大著　1976年2月） 月刊「地域づくり」（1996.12第９０号）特集・そばとまちおこし デリシャスweb(デリシャス2001.7掲載、そば三昧）
	行政機関・組合
	独立行政法人 農業技術研究機構 北海道農業研究センター 全国製麺協同組合連合会（全麺連） 生めん類の製造業者団体 東京都麺業連合協同組合 東京松月庵麺類協同組合 上野麺業青年会 出石皿そば組合 兵庫県但馬地方の出石町には48軒の出石皿そばの店があるという。 松江そば同業組合 島根県松江市の１の蕎麦屋からなる組合 里会 築地さらしなの里で修行した若手の会

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