しょうがのチャイ

　チャイといえば、日本ではインド風の煮出し紅茶を指すことが多いですが、本場では単に｢お茶｣という意味だそうです。ただ、向こうで紅茶といえば、ほとんどがこの煮出したミルクティーであるため、別にチャイ＝煮出し紅茶と思っていても間違いではなさそう。ＲＡＮ・ＲＵＮ・ＣＡＦＥでもチャイと注文すれば煮出し紅茶が出てきます。特に、しょうがのパウダーをいれてスパイシーに仕上げたものがおすすめのメニューです。寒いときには、本当に暖まります。

材料(ティーカップ１杯分)

紅茶の葉(アッサムなどミルクティーに向いているもの。葉の大きさは、細かい方がよい)　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ティースプーンに山盛り２杯
牛乳　ティーカップに半分の量
水水　ティーカップに半分の量

ジンジャーパウダー　好みの量

作り方

１　鍋に牛乳と水、ジンジャーパウダーを入れて、強火にかける。

２　沸騰してきたら、紅茶の葉を入れ、さらに強火で１～２分、沸騰させる。
　
３　紅茶の葉が開いて、上に浮いてきたら、スプーンでサッとかき混ぜて、火を止める。

※　ふきこぼさないように注意！私はよくぼーっとよそ見をしてやってしまいます。

４　温めておいてポットに移し、茶漉しを通しながらカップへいれて、出来上がり。