ポトフだいこん

　冬場の大根は、炊くととろ～っとして本当においしいですね。特に私の職場は兼業農家の方が多く、冬になるとたくさんの大根をいただくので、おでんや風呂吹き大根、お鍋の具･･･などなどにしておいしくいただいています。このレシピは、少し目先をかえて、大根をチキンスープで洋風に炊いたもの。鶏のもも肉とソーセージも入れて、ポトフ風？こってりとした味わいです。鶏肉だけであっさり炊いても充分おいしいけど、これは年の若い飲み友達に好評の味なのです。

材料　（４人分）大根　1本鶏もも肉　1枚ソーセージ　4本チキンブイヨン　２個水　適量米のとぎ汁　適量	（クリームチーズ　適量）
作り方１　大根は、２cm厚さの輪切りにして皮をむき、面取りをして下側に十字の切込みを入れる。２　１を米のとぎ汁で硬くゆで、さっと水にさらす。３　鍋に２の大根と６分割くらいにぶつ切りにした鶏肉、ソーセージをいれ、かぶるくらいの水とチキンブイヨンも加え、　あくを取りながら大根が煮えるまで炊く。

さあ、どうぞ。上にクリームチーズをかけると、見た目だけふろふき大根風に･･･♪
もしスープが残っても捨ててしまわずに、塩胡椒して召し上がってくださいね。