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かんたんキッシュ |  |
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かんたんキッシュ | |
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| カフェのランチメニューなどでおなじみのキッシュを、おうちでお手軽に。ここでは、台の生地に冷凍のパイシートを使うので、驚くほどはやく、手軽にできます。もちろん、時間があれば、パイも手作りすれば格別のおいしさです。 具は、季節のものを取り入れて、お好きなバリエーションを作ってみてください。 |
| 材料 （直径２２ｃｍのタルト型一台分) 冷凍パイシート(２０.５×１１.５cm） ２枚 しめじ １パック ブラウンマッシュルーム １／２パック(大３個ぐらい) ほうれん草 １／２束 たまねぎ(薄切り) １個分 ベーコン(スライス) ２枚 |
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作り方 １ 冷凍パイシート２枚は、長い方の辺を少し重ねてめん棒で押してつなげ、１枚のシートにし、さらにめん棒で少し 薄くなるよう全体を延ばす。 (１枚を薄く延ばして、２枚分の大きさに広げてもよい。ただし、薄い分もろくなるので注意。) ２ タルト型に１をしきこみ、ふちを型にあわせて整える。フォークで全体に穴をあけておく(空気を逃がすため)。 ３ ２にクッキングシートをしき、タルト用の重し(あずきなどでもよい)をしっかりとのせて、200℃のオーブンで、２５分 焼く。 |
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４ ３を取り出して重しを取り除き、さらに５分焼く。オーブンから出してさましておく。 ５ ほうれん草はゆでて、２cm長さに切る。しめじとブラウンマッシュルーム、ベーコンは食べやすい大きさに切る。 ６ フライパンにバター大さじ１をいれて火にかけ、ベーコン、たまねぎ、しめじ、ブラウンマッシュル―ム、ほうれん 草をいためる。塩と胡椒で味を調える。 |
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７ ボールにたまごと生クリームを入れて混ぜ合わせ、塩少々を加える。 ８ ４のパイに、６の具を敷き、さらにチーズと残りのバタ―(小さくちぎったもの)を散らして、上から７を流し込む。 |
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９ １６０℃のオーブンで、生地が固まって焼き色がつくまで(３５分くらい)焼く。 ※ もし中身の方が余ったら、ココットなどの器にバターを塗り、そこに入れて同じように焼くとよいです。 |
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さあ、どうぞ。
