[ら] [り] [る] [れ] [ろ]
[わ]
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| 愛山 | 愛船117 | 山雄67 | 兵庫県(25) | 不明 | 兵庫県農業試験場 | 兵庫県でのみ栽培。 | |
| 青い空 | 愛知６号 | 関東98号 （ニホンマサリ） | 群馬県(244) | 昭和58年 | 愛知県農業総合試験場< | 縞葉枯れ病に強い。 | |
| あきたこまち | コシシカリ | 奥羽292号 | 秋田県(63,603) 岩手県(22,977) 山形県(5,534) | 昭和59年 | 秋田県農業試験場 | 美味の早生として知られる。一部酒米として使用。 | |
| アキツホ | ヤマビコ | 日本晴 (GA-3) | 奈良県(2,042) 広島県(1,035) 高知県(582) | 昭和47年 | 東海近畿農業試験場 | 西日本を中心に主に食用として栽培されているが、近年減少中。 | |
| アキニシキ | マンリョウ | コシヒカリ | 栃木県(6,941) 埼玉県(2,483) 神奈川県(2,204) | 昭和49年 | 北陸農業試験場 | 関東を中心に栽培されている。 | |
| アキヒカリ | 奥羽269号 （トヨニシキ） | レイメイ | 新潟県(3,900) 岡山県(649) 福島県(318) | 昭和51年 | 青森県農業試験場藤坂支場 | 本州全域で栽培されているが、やや食味に劣る。 | |
| アケボノ | 東山62号， 農林80号 | 農林12号 | 朝日 （旭） | 岡山県(13,139) 京都府(326) 大阪府(201) | 昭和28年 | 東海近畿農業試験場 | 大粒であるため、数多くの都府県で酒米として使用されている。 |
| 朝日 | 日の出選抜， 旭， 京都旭 | 岡山県(3,456) | 昭和６年 | 岡山県農業試験場 | 日の出から選抜された品種で、食味がよく大粒。 | ||
| 旭１号 | 熊本県(50) | 大正９年 | 京都府農事試験場 | 日の出の変異種で、大粒。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| 祝 | 京都府 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| うこん錦 | 若葉７号 | 秀峰 | 農林22号 | 三重県(720) | 昭和27年 | 愛知県農業試験場稲橋試験地 | 三重県を中心に東海地方で栽培されてきたが、作付けは年々減少。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| オオセト | 中国65号， 農林257号 | 奈系212 | コチカゼ (関東56) | 香川県(1,858) 徳島県(99) | 昭和54年 | 中国農業試験場 | 四国で栽培されている大粒の品種で、酒米としての需要が増加している。 |
| 大空 | GA-14 | 山路早生 | コシヒカリ | 三重県(2,138) 茨城県(100) | 昭和46年 | 愛知県農業試験場 | 現在では、急激にその作付け面積を減少している。 |
| おくほまれ | 青系79号 | 兵系酒18号 | レイメイ | 福井県(94) 富山県(5) | 昭和60年 | 青森県農業試験場 | 青森県で酒造好適米として育成され、福井県で短稈・早生化した品種です。 |
| 雄町 | 二本草， 渡船 | 岡山県(243) 広島県(106) | 大正11年 | 岡山県農業試験場 | 岡山県高島町雄町在住の岸本甚蔵が発見。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| 改良雄町 | 比婆雄町 | 近畿33号 | 島根県(33) | 昭和35年 | 島根農業試験場赤名分場 | 比婆雄町の欠点を改良、耐倒伏性を増大した。 | |
| 加賀ひかり | 予128 | R6-1 （コシヒカリのCo60変異種） | ふ系72号 | 石川県(2,110) | 昭和48年 | 石川県農業試験場 | 食味のよい早生品種として加賀地方で栽培されていたが、最近は減少。 |
| 亀の尾 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| キヌヒカリ | 茨城県(12,211) 福岡県(5,098) 滋賀県(4,551) | ||||||
| 京の華一号 | 酒ノ華 | 新山田穂 | 山形県(2) | ||||
| キヨニシキ | 奥羽268号， 農林210号 | ササニシキ （東北75号） | 奥羽239号 | 秋田県(10,027) 山形県(2,052) 岩手県(259) | 昭和45年 | 東北農業試験場 | 多収性の品種として東北地方で栽培されていたが、近年は減少。 |
| きらら397 | 上育397号 | しまひかり （渡育214号） | キタアケ （道北36号） | 北海道(68,649) | 平成元年 | 北海道立上川農業試験場 | 寒さに強い食味のよい品種で北海道で栽培。 |
| キンパ | 越南41号， 農林167号 | 関東56号 （キヨスミ） | 若葉２号 （ほまれ錦） | 滋賀県(89) | 昭和4年 | 福井県農業試験場 | 昭和40年代には、滋賀県を代表する品種だったが、いまでは激減。 |
| 金南風 | 良作 | 愛知中生旭 | 兵庫県(3,804) | 昭和23年 | 愛知農業試験場 | 兵庫県で多く植えられてきた品種だったが、近年減少。 | |
| 金紋錦 | たかね錦 | 山田錦 | 長野県(37) 福井県(4) | 昭和39年 | 長野県農業試験場 | 酒造好適米として、需要の拡大とともに増加。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| クジュウ | 越南32号， 農林164号 | 若葉７号 （うこん錦） | 農林29号 | 大分県(3,428) | 昭和40年 | 福井県農業試験場 | 大分県を代表する早生品種。 |
| 九頭竜 | 山栄 | 白菊 | 福井県(40) | 昭和45年 | 愛知県農業試験場 | 酒造好適米として、福井県のみで栽培。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| 黄金錦 | 若葉８号 | 秀峰 | 農林22号 | 高知県(3,574) 宮崎県(875) 長野県(193) | 昭和26年 | 愛知県農業試験場稲橋試験地 | 酒造好適米として、昭和50年前後によく使用された。 |
| 黄金晴 | 日本晴 | 40-11 （喜峰） | 愛知県(8,589) 静岡県(8,066) 大分県(4,660) | 昭和55年 | 愛知県農業総合試験場作物研究所 | 比較的新しい酒造好適米であるが、最近は減少。 | |
| コガネヒカリ | 愛知６号 （初星） | 奥羽295号 | 鳥取県(663) 岩手県(657) | 昭和57年 | 宮城県古川農業試験場 | 食味に劣るため、急激に減少。 | |
| コガネマサリ | 南海59号， 農林242号 | 日本晴 | 黄金錦 | 香川県(8,333) 愛媛県(3,279) 大阪府(1,735) | 昭和51年 | 宮崎県総合農業試験場 | 四国九州を中心に作付けされているが、近年は減少。 |
| 越路早生 | 農林22号 | 農林１号 | 新潟県(7,557) 富山県(525) 石川県(439) | 昭和28年 | 新潟県農業試験場 | かつては、新潟県を代表する品種だったが、最近は「コシヒカリ」に転換され減少。 | |
| コシヒカリ | 越南17号， 農林100号 | 農林22号 | 農林１号 | 新潟県(86,182) 茨城県(49,777) 栃木県(45,553) | 昭和31年 | 福井県農業試験場 | 食味のいい品種で、日本の全作付け面積の25％を占める。 |
| 越みのり | 千秋楽 | コシヒカリ | 新潟県(220) | 昭和42年 | 新潟県農業試験場 | 食味に劣り、作付け面積は減少。 | |
| 五百万石 | 交系290号 | 菊水 | 新200号 | 新潟県(1,849) 福井県(1,674) 富山県(1,248) | 昭和31年 | 新潟県農業試験場 | 代表的酒造好適米のひとつ。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| 西海134号 | 佐賀県(76) | ||||||
| ササニシキ | 奥羽224号 （ハツニシキ） | ササシグレ | 宮城県(71,527) 山形県(54,803) 岩手県(25,215) | 昭和38年 | 宮城県農業試験場古川分場 | 日本の作付け面積の11％。 | |
| ササミノリ | 奥羽267号， 農林198号 | 東北78号 （ササニシキ） | 奥羽239号 | 宮城県(907) | 昭和44年 | 東北農業試験場 | 最近は作付け面積が急減。 |
| 幸玉 | 改良雄町 | 巴まさり | 島根県(62) | 昭和42年 | 島根県農業試験場赤石分場 | 島根県で育成された酒造好適米であるが、近年は作付け面積が減少。 | |
| サトホナミ | 東北126号， 農林262号 | トヨニシキ | ササニシキ | 宮城県(3,183) | 昭和56年 | 宮城県古川農業試験場 | 最近は作付け面積が急減。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| しなのこがね | 信交330号 | 若葉３号 | ホウネンワセ | 長野県(1,631) | 昭和46年 | 長野県農業試験場 | 近年は、作付け面積も減少し、酒米としてあまり使用されていない。 |
| 上育394号 | しまひかり （疾育214号） | キタアケ（道北36号） | 北海道(246) | 昭和63年 | 北海道立上川農業試験場 | 葯培養で育種された最初の品種。 | |
| しらかば錦 | 長野県(207) | 昭和58年 | 長野県農業試験場 | フジミノリのCo60γ線照射による突然変異品種。 | |||
| 信交酒437号 | 玉栄 | 九頭竜 | |||||
| シンレイ | 南海61号， 農林258号 | 南海43号 （トヨタマ） | 黄金錦 | 鹿児島県(1,293) 長崎県(1,142) 熊本県(166) | 昭和54年 | 宮崎県農業試験場 | 主に九州地方で栽培されている。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| たかね錦 | 北陸12号 | 農林17号 | 兵庫県(294)新潟県(82)宮崎県(3) | 昭和27年 | 長野県農業試験場 | 昭和40年代には多く生産されていた酒造好適米であるが、近年は激減。 | |
| たかねみどり | 秋田32号 | アキニシキ （北陸90号，農林231号） | ヨネシロ（ふ系51号，農林148号） | 岩手県(7,676) 福島県(1,111) 秋田県(578) | 昭和59年 | 秋田県農業試験場 | 東北の高地に適した早生品種。 |
| 玉栄 | 早生系菊栄 | 山栄 | 白菊 | 滋賀県(214) 島根県(82) | 昭和40年 | 愛知県農業試験場稲橋分場 | 早生の酒造好適米で、近年作付け面積が増加。 |
| たまみどり | 玉系68 | 玉系56号 | 愛知21号 | 埼玉県(369) | 昭和59年 | 埼玉県農業試験場 | 埼玉県で収穫される晩生多収の品種。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| チドリ | 越南37号， 農林165号 | チドリワセ | 農林22号 | 島根県(1,146) | 昭和40年 | 福井県農業試験場 | 山陰地方の極早生品種で、やや食味に劣り近年は減少。 |
| チヨニシキ | 中部41号 | 愛知26号 （初星） | トヨニシイ （奥羽269号，農林199号） | 福島県(2,818) 茨城県(2,260) 三重県(560) | 昭和60年 | 愛知県総合農業試験場山間実験農場 | 山間地向きの耐冷・耐病に富む。 |
| チヨホナミ | 東北134号， 農林285号 | 越南121号 （アキホマレ，農林263号） | 東北125号 （コガネヒカリ，農林266号） | 宮城県(2,002) 岩手県(1,146) | 昭和62年 | 宮城県古川農業試験場 | 多収で耐倒伏性を有する。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| つがるおとめ | 奥羽305号 | 青系85号（むつかおり） | 青森県(6,042) | 昭和63年 | 青森県農業試験場 | 耐冷・耐病・耐倒伏性に強い。 | |
| 月の光 | あ系10B （黄金晴） | F1 （青い空×東北103号） | 栃木県(8,555) 群馬県(5,399) 埼玉県(3,376) | 昭和60年 | 愛知県農業総合試験場 | 近年栽培面積が伸びている。 | |
| ツクシホマレ | 南海61号 （シンレイ） | 宮系291-5 | 福岡県(4,778) | 昭和61年 | 宮崎県総合農業試験場 | 栽培面積は減少している。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| トドロキワセ | 北陸76号， 農林190号 | 収921 | ホウネンワセ | 新潟県(6,174) 長野県(6,645) 千葉県(79) | 昭和48年 | 北陸農業試験場 | 昭和50年代前半は良く作付けされていたが、近年は減少。 |
| ともゆたか | 北海道(580) | 北海道空知地方。 | |||||
| とやまにしき | コシヒカリ | 北陸84号 （イナバワセ） | 富山県(1,298) | 昭和57年 | 富山県農業試験場 | 昭和61年をピークに作付け面積は減少している。 | |
| トヨニシキ | 奥羽269号， 農林199号 | 東北78号 （ササニシキ） | 奥羽239号 | 岩手県(2,374) 秋田県(1,158) 福島県(371) | 昭和44年 | 東北農業試験場 | 近年は徐々に作付け面積は減少しているが、南部杜氏は好むため岩手県のみ増加。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| 灘錦 | 兵系37号 | 山田錦 | 中国31号 | 兵庫県(247) | 昭和58年 | 兵庫県農業総合センター | 主に、兵庫県西部で作付けされている。 |
| 中生新千本 | 中生新千本２号 | 農林22号 | 隼 | 広島県(14,911) 兵庫県(4,656) 岡山県(2,019) | 昭和25年 | 愛知県農業試験場 | 山陽道を中心に作付けされている。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| 新潟早生 | 新潟16号 | ふ系91号 | 長60 | 新潟県(8,256) 高知県(50) | 昭和54年 | 新潟県農業試験場 | コシヒカリにおされ、年々減少。 |
| ニシホマレ | 南海61号， 農業259号 | 南海43号 （トヨタマ） | 中国45号 | 福岡県(4,161) 鹿児島県(12) | 昭和54年 | 宮崎県農業試験場 | 食味などから作付けが減少している。 |
| 日本晴 | GA-3 | 東海７号 （ヤマビコ） | 幸風 | 滋賀県(18,408) 兵庫県(14,504) 京都府(6,640) | 昭和38年 | 愛知県農業試験場 | 近畿地方を中心に多く栽培されている。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| 能登ひかり | フクヒカリ | 越路早生 | 石川県(6,585) | 昭和60年 | 石川農業試験場 | 能登地方の山麓部に適した品種。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| ハツシモ | 東山50号， 農林54号 | 東山24号 | 近畿15号，農林８号 | 岐阜県(11,678) 愛知県(681) | 昭和25年 | 愛知県安城農事改良実験所 | 東海地方で長年作付けされている品種である。 |
| 八反35号 | 秀峰 | 八反10号 | 広島県(120) | 昭和35年 | 広島県農業試験場 | 広島県の酒造好適米。耐倒伏性がに弱く、これから八反錦が改良された。 | |
| 八反錦１号 | アキツホ | 八反35号 | 広島県(557) | 昭和58年 | 広島県農業試験場 | 八反35号の耐倒伏性を強化。 | |
| 八反錦１号 | アキツホ | 八反35号 | 広島県(103) | 昭和58年 | 広島県農業試験場 | 一号より高地に適している。 | |
| 初星 | 愛知26号 | コシヒカリ | 40-11 （喜峰） | 福島県(22,405) 千葉県(13,390) 茨城県(5,290) | 昭和52年 | 愛知県農業総合試験場 | 食味がよく、全国で栽培されている。 |
| はなの舞い | 庄内32号 | 北陸99号 | コシヒカリ | 山形県(8,980) 千葉県(3,552) 福島県(622) | 昭和62年 | 山形県農業試験場庄内支場 | 新庄を中心に山形県中部で栽培。 |
| はなひかり | び系84号 | F1 | ふ系70号 （レイメイ） | 山形県(443) | 昭和50年 | 山形県農業試験場尾花沢試験地 | 一時、酒米として多く栽培されていたが、今では山形県でしか、酒米として使用されていない。 |
| 華吹雪 | 青系97号 | おくほまれ （青系79号） | ふ系103号 | 青森県(175) 福島県(29) 宮城県(1) | 昭和61年 | 青森県農業試験場 | 青森県などの東北地方で使用されている酒造好適米で、粒が大きく、心白も大きい。 |
| はなゆたか | び系92号 | び系98号 | 山形県(444:H2) | 昭和58年 | 山形県農業試験場尾花沢分場 | 近年作付け面積が激減。平成二年までは山形県で酒米として使用されていた。 | |
| 晴々 | 40-3B | 日本晴 (GA-3) | 秋晴 (34-13 B) | 大阪府(2,178) 山口県(839) 静岡県(759) | 昭和43年 | 愛知県農業試験場 | 食味のよい米で、昭和50年代までは酒米として使用されたいたが、現在では静岡県だけである。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| ひだほまれ | F1 （ひだみのり×フクノハナ） | フクニシキ | 岐阜県(220) | 昭和57年 | 岐阜県高冷地農業試験場 | 高山地方を中心に栽培されている酒造好適米。 | |
| ひだみのり | 北陸52号 | 北真１号 | 岐阜県(22) | 昭和39年 | 岐阜県高冷地農業試験場 | 近年は「ひだほまれ」に押され作付け面積が減少。 | |
| 兵系酒18号 | 山田錦 | IM-106 （農林８号の放射線処理） | 兵庫県(40) | 昭和47年 | 兵庫県農業試験場 | 吉川町を中心に栽培されている早生の酒造好適品種。 | |
| 兵系酒47号 | F2 （菊栄×山田錦） | 兵系23号 | 兵庫県(34) | 兵庫県立中央農業技術センター | |||
| 兵系酒48号 | F2 （菊栄×山田錦） | 兵系23号 | 兵庫県(34) | 兵庫県立中央農業技術センター | |||
| 兵庫北錦 | 兵系酒38号 | なだひかり （兵系酒28号） | 五百万石 | 兵庫県(1,227) | 昭和62年 | 兵庫県農業総合センター | 兵庫県南部が「山田錦」を多く栽培しているのに対して、北部の丹波・但馬地方を栽培適地とする酒造好適米。 |
| びわみのり | 滋系20号 | 秋晴 (34-15B) | ヤマビコ | 滋賀県(265) | 昭和46年 | 滋賀県農業試験場 | 昭和50年代までは、早生の酒米として関西地方で使われたが、年々作付面積は減少。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| フクノハナ | 奥羽260号， 東北76号 | 奥羽237号 | 東北76号 | 兵庫県(138) 鳥取県(1) | 昭和41年 | 東北農業試験場 | 昭和40年代までは多くの府県で栽培されていたが今では減少してる。 |
| フクヒカリ | 越南96号， 農林243号 | コシヒカリ | フクニシキ（奥羽245号） | 福井県(6,000) 富山県(5,079) 岡山県(2,673) | 昭和52年 | 福井県農業試験場 | 食味がよく多収性の品種で、作付けも増加している品種。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| ホウネンワセ | 越南14号， 農林91号 | 農林22号 | 農林１号 | 新潟県(100) 石川県(78) 千葉県(76) | 昭和30年 | 福井県農業試験場 | 早生・多収性で昭和30年代後半から40年代には多く作付けされたが、現在では激減している。 |
| 豊盃 | 青系77号 | 青系62号 （古城錦） | レイメイ | 青森県 | 昭和51年 | 青森県農業試験場 | 華吹雪の誕生とともに作付けが減少し、現在ではほとんど作られていない酒造好適米。 |
| ホウレイ | トドロキワセ | アキツホ （東海33号，農林224号） | 広島県(2,048) 奈良県(962) 岡山県(272) | 昭和56年 | 愛知県農業総合試験場山間技術実験農場 | 早生品種として、西日本を中心に栽培されていたが、食味に劣り栽培は減少している。 | |
| 北陸12号 | 奥羽２号 | 万石 | 石川県(29) | 昭和９年 | 新潟県農業試験場 | 古くからの酒造好適米である。近年、石川を中心に徐々に作付面積は増加している。 | |
| 星の光 | 愛知37号（青い空） | コシヒカリ | 栃木県(2,626) | 昭和56年 | 愛知県農業総合試験場 | 栃木県を中心に作付されているが、近年は大幅に減少して、月の光やコシヒカリに替っている。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| 松井三井 | 近畿25号 | 大分三井120号 | 愛媛県(4,139) | 昭和28年 | 愛媛県農業試験場 | 四国各県で大粒米として広く使用されている。最近も作付面積が増加している。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| みちこがね | キタヒカリ （北海230号） | 空育99号 | 北海道(235:H2) | 昭和58年 | 北海道立中央農業試験場 | 一時は４万ha以上も作付されていたが、ゆきひかりやきらら397に取って替られ激減。 | |
| ミネニシキ | 中部11号， 農林232号 | 峰光 (37-16) | 山路 (GA-10) | 徳島県(513) 愛媛県(74) | 昭和49年 | 愛知県農業試験場山間技術実験農場 | 関西の各県で掛米として使用されていたが、最近ではあまり使用されていない。食味の関係から格付け面積も急減している。 |
| 峰光 | 金剛 (BRNo1) | 中生新千本 | 広島県(223) | 昭和40年 | 愛知県農業試験場稲橋分場 | 昭和50年代には中国地方を中心に掛米として使用されていたが、最近では広島県のみである。 | |
| ミネユタカ | 中国46号， 農林225号 | StNo1 | 幸風 | 徳島県(171) | 昭和47年 | 中国農業試験場 | 最近、作付面積が激減している。 |
| 美山錦 | 昭和53年 | 長野県農事試験場 | たかね錦にCo60のγ線照射処理をしてで来た品種。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| むさしこがね | 玉系67号 | 玉系56号 | 愛知21号 | 埼玉県(65)群馬県(3) | 昭和56年 | 埼玉県農業試験場 | 埼玉県を中心に酒米として使用されていたが、昭和60年からは減少。 |
| ムツホナミ | ふ系90号， 農林230号 | 越南39号 （ワカクサ） | ふ系70号 （レイメイ） | 青森県(241) | 昭和48年 | 青森県農業試験場藤坂支場 | 青森県などで酒米として使用されているが、食味・収量に劣り減少している。 |
| むつほまれ | F1 （トドロキワセ×アキヒカリ） | 藤329 | 青森県(49,866) | 昭和61年 | 青森県農業試験場 | 近年、作付け面積も増加し、青森県以外の府県でも酒米として利用されはじめている。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| やえこがね | 越南96号 （フクヒカリ） | コシヒカリ | 長野県(1,668) | 昭和62年 | 長野県農事試験場 | 多収の品種である。 | |
| 山形22号 | アキユタカ （奥羽301号） | び系94号 | 平成２年 | 山形県農業試験場庄内支場 | |||
| 山田錦 | 山渡50-7 | 山田穂 | 短稈渡船 （雄町） | 兵庫県(4,322)福岡県(288)岡山県(58) | 昭和11年 | 兵庫県農業試験場 | 兵庫県南部を中心に西日本で多く栽培されている、酒造好適米の代表的品種。 |
| ヤマヒカリ | 越南114号， 農林245号 | 中国26号 （サトミノリ） | コシヒカリ | 山口県(7,076)鳥取県(5,757)三重県(3,774) | 昭和52年 | 福井県農業試験場 | 関東以西の本州で栽培されており、最近は作付面積は横ばいである。 |
| ヤマビコ | 東海７号， 農林106号 | 中京旭 | 農林22号 | 兵庫県(1,625)岡山県(1,293)広島県(427) | 昭和33年 | 東海近畿農業試験場 | いもち病に強い品種。西日本を中心に栽培されていたが近年は減少。 |
| ヤマホウシ | 東海17号， 農林48号 | 若葉２号 | 農林48号 | 山口県(7,559)鳥取県(1,940)岐阜県(1,367) | 昭和40年 | 東海近畿農業試験場 | 耐病性に富み山よりの気候に向く。近年は、多収性の品種にとってかわられつつある。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| ゆきひかり | F1 （キタヒカリ×巴まさり） | 空育99号 | 北海道(58,780) | 昭和60年 | 北海道立中央農業試験場 | 北海道が食味のよい道産米として「きらら397」とともに力を入れている品種。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| ヨネシロ | ふ系51号， 農林148号 | 藤坂５号 | 尾花沢５号 | 長野県(5) | 昭和38年 | 青森県農業試験場藤坂支場 | 昭和60年までは、秋田県や山形県でよく栽培され酒米として利用されたいたが、今では、長野県でしか栽培されていない。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| レイホウ | 西海100号， 農林200号 | 西海62号 （ホウヨク） | 綾錦 | 佐賀県(4,308)福岡県(1,507)熊本県(849) | 昭和44年 | 九州農業試験場 | 食味に劣るため、やや栽培量は減少したが、７県で酒米として利用されている。 |
| 名前 | 別名 | 母系 | 父系 | 主な産地（H4.作付け面積 ha） | 育成年 | 育成場所 | |
| 若水 | あ系酒101 | 五百万石 | 愛知県(177)群馬県(50)埼玉県(23) | 昭和58年 | 愛知県農業総合試験場作物研究所 |